自制番茄火锅底料的做法

各种各样的火锅在我们生活中也是越来越多了。那么底料也是一样的道理。自制番茄火锅底料的做法又是怎样的呢？番茄火锅超级好吃，健康又营养。可以尝试在家里做一下，这样就可以省钱又能吃到饱。一家子吃着火锅，聊聊最近发生的事情哦。

自制番茄火锅底料的做法

食材

番茄 2个，葱 15克，姜 12克，番茄沙司 少许，浓汤宝猪肉 2个，食用油 40毫升，花椒 2.4克，八角 3.7克，干辣椒 3个，香叶 3片，枸杞 8克，大枣 3个，盐 3克

方法/步骤

先准备好所需的辅料，放小蝶中。然后把葱切片，姜去皮切薄片备好。番茄划十字，用开水罩出，去皮，乱刀切小块。

开火热锅，倒入食用油，待油温稍微升高(手放油面上感觉发热就行)，放入辅料拌炒，待炒出香味后，去渣。

放入切好的葱、姜，炒出香味。把番茄放入拌炒。直至番茄成糊状，加入少许番茄沙司，炒匀。

放入浓汤宝，加足量温水，大火烧开，放入枸杞、大枣。

把炒好的锅底倒入涮锅中，就可以开始美味的大餐了。

注意事项

炒料时候用小火，这样不会糊。就餐过程中需要加汤，直接加开水。这是4人份的制作方法。

自制番茄火锅底料的做法

泡姜蒜的没有用普通姜和蒜也可以，就是会在香味上缺少一点。我还用了点泡菜水。如果不嫌麻烦，可以提前购买四川泡菜自制哦。

番茄膏千万不要用沾薯条的番茄酱代替，会变奇怪的味道。牌子没关系，tomato paste或tomato puree。适量挤一些尝尝汤的味道就好。有罐装的更适合做火锅。

炒锅底。热油中火炒姜蒜片和洋葱粒，香了就下番茄块炒一炒，接着加番茄膏，喜欢番茄汤浓郁就多加反之少加。炒出汁稍微熬几分钟。

加开水，煮开。根据个人口味加盐。如果喜欢加鸡精的也可以加进去，但我们家不爱吃味精，所以不加了。如果有泡菜水的可以加一点，很香的。

开了之后忍一忍，翻腾一下再开始下菜。

最重要的放在最后：蘸碟。

第一排：地道的潮州辣酱+沙茶酱;黄灯笼辣酱。

第二排：椒盐麻油碟

小贴士

要额外锅底放在一边，边吃边加锅底。

自制番茄火锅底料的做法。许多人聚会都会选择在火锅店里，因为可以释放压力。吃火锅是一种幸福感，聚会的时候谈谈子女的教育或者是工作的分配。建议小吃货们在家吃火锅时，可以选择吃番茄火锅，因为它的底料简单容易学，又健康营养哦。