火锅底料配方简单点的做法

火锅是我们中国人。最常吃，也是最爱吃的一种传统美食。由于中餐的广泛传播，火锅甚至流传到了欧美等国家，深受欧美国家人的喜爱。在我们国家，火锅分为很多种类。由于科技和技术的不断发展。最近几年还衍生出了许多新型的火锅。比如泰式火锅，奶茶火锅等等。如何炒火锅底料配方简单点呢？

火锅是很多人，尤其是很多女性朋友都非常喜爱的美食之一。寒冷的冬天，约上三五好友一起，吃着热腾腾的火锅，不失为一种享受。 下面，我来教大家自己动手也可以在加吃上好吃地道的重庆火锅。

火锅底料配方简单点做法一

1.食材准备：

大家可以根据自己喜欢吃的菜品准备就可以了，牛肉卷，羊肉卷，丸子，虾还有蔬菜等等，喜欢吃什么就准备什么，蔬菜洗干净放盘子里就可以了。

2.底汤的配制：锅底分红汤和白汤锅底两种。

白汤：

这个就不重点介绍了，高汤就行，大骨头汤，鸡汤都可以。

红汤：

喜欢吃火锅的朋友们都知道，火锅好吃不好吃，它的底汤和酱料是最重要的。一个门店生意的好坏，和这两种是分不开的，尤其是喜欢吃辣的朋友们，对底汤的要求是比较高的。

红汤的做法：火锅油(牛油)一袋(400g)火锅底料一袋(300g)，这两种某宝或菜场都有卖干辣椒50g(辣度可根据自己的口味调配)红花椒20g(也可以根据自己的口味调整)高汤1500g酱油15-20g大火烧开，小火煮5分钟，底汤完成(熬制高汤时已经放过葱姜盐味精香料等等，所以这里面可加可不加)。

3.酱料调制：这个可以根据自己口味调制：葱姜蒜，辣椒油，花生碎，熟芝麻，香油，耗油，醋，生抽，牛肉酱，腐乳，香菜，海鲜酱油

4.这个时候火锅的浓浓香味已经飘满整个屋子了，把自己喜欢吃的菜放里面烫熟就可以吃了，和朋友一起尝尝味道吧!

火锅底料配方简单做法二

配料：植物油7公斤，黄油8公斤，白芍30克，白酒60克，糯米50克，黄酒60克，郫县豆瓣500克，永丰辣酱200克，豆粕200克，香叶50克，胡椒粉200克，弹拨，小茴香，白胡椒，肉桂20克，干辣椒600克(种子)，洋葱300克，生姜250克，大蒜200克。

做法

1.锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅中煸炒出香味。

2.往锅中放入两勺豆瓣酱煸炒出红油，将姜片、蒜、葱段放入锅中煸炒出香味;

3.倒入适量的水，往锅中放入一勺盐、2勺老抽，大火烧开转小火煮5分钟，火锅底料就做好了。

4.倒入锅中，配上自己爱吃的菜，就开动啦，是不是十分简单，火锅不用出去吃了，在家也能涮起来!

火锅是一种历史悠久的美食，它不仅老少皆宜，而且营养丰富，十分美味。虽然他的烹饪手法非常简单，但是丝毫不影响他的美味。并且这种一锅一成的烹煮方式。也非常符合我们中国人的传统思想，即“和”和包容。炒完火锅底料配方简单点后，您可以用各种肉类，海鲜，蔬菜，豆制品，菌菇等食品。作为火锅食材。还可以选择自己喜欢的调味料。