麻酱蘸料怎么调好吃

随着火锅的的盛行，火锅的种类也是越来越多了，火锅的菜式种类也是层出不穷，一个美味的火锅，蘸料也是必不可少的组成之一，现在很多的蘸料配方多辣味为主，对于不喜辣味的朋友，麻酱蘸料则是比较受欢迎的一种了，那么麻酱蘸料怎么调好吃呢？

一、麻酱蘸料怎么调好吃

1、方法一

(1) 购买了一罐麻酱和一罐带辣椒油的辣椒酱。醋和酱油都是自家的，香菜去掉根部和烂叶子，用清水洗干净，葱切一小段备用。

(2) 将麻酱瓶打开，用勺子把麻酱从瓶子里取出来，再用勺子刮干净，接着先往麻酱里加一点水，用勺子顺着一个方向搅拌均匀，然后再加再搅拌，直到麻酱变成润润的糊状

(3) 关键一步，给麻酱里加点醋。在搅拌好的麻酱里先放入盐搅拌均匀，接着放一些醋和生抽搅拌均匀，然后加入一些腐乳，继续用勺子搅拌均匀。

(4) 搅拌好的麻酱火锅蘸料，先放置在一旁，将早准备好的香菜和葱一块切成末(如果喜欢吃辣的朋友，可以添加一勺辣椒油)搅拌均匀，就可以吃了。

2、 方法二

(1) 准备材料：芝麻酱2茶匙(10g)，豆腐乳汁2茶匙(10ml)，甜面酱1茶匙(5g)，韭菜花1茶匙(5g)，熟芝麻1茶匙(5g)，香菜碎2茶匙(10g)，大葱花1茶匙(5g)，卤虾油1茶匙(5ml)，辣椒油1茶匙(5ml)，花椒油1茶匙(5ml)，香油1/2茶匙(3ml)，盐1/2茶匙(3g)，水适量

(2)用适量的水将芝麻酱调开。

(3)将调得稀滑的芝麻酱和其他用料混合在一起，搅拌均匀即可。

3、方法三

(1)准备原料：两勺芝麻酱、两块酱豆腐(王致和红方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻(如果没有，就在制成涮锅调料酱后再加点香油即可)。

(2)原料调好，然后一点点的加凉开水，筷子顺一个方向用力搅拌，直到搅成粥状，即可。不用放盐和酱油，因为腐乳和韭菜花都比较咸。(上面的比例基本可以满足三个人需要，可以根据人数适当增加。)

注意事项：

1、水一定要加冷开水，热水搅拌不好容易成疙瘩。

2、水要随着搅拌一点点加，切不能一次加多，否则酱就 懈了，不黏稠了。

3、加点炸香的花椒油更好吃。

4、吃时可以加点香菜末或香葱。

吃火锅除了火锅底料和火锅食材，火锅蘸料的调制也是非常重要的。很多人都有自己的独制火锅蘸料配方，喜欢麻酱味也可以自己调制独特的麻酱蘸料，麻酱蘸料怎么调好吃呢？上面给大家介绍了几种麻酱蘸料的调制方法，口味都是有所区别，大家不妨下次吃火锅是尝试下，看哪种更适合你的口味。