买好的火锅底料怎么用来做好吃的锅底

火锅是现在非常火的一种美食，它既可以简单方便又可以丰盛美味，相比于炒菜，火锅可能会更加快捷 ，且食材样式选择会更多，因此火锅广受欢迎。为了方便，现在越来越多的人会选择买好的火锅的底料直接在家里制作火锅，这样既能享受火锅大餐，又能节约时间，那么买好的火锅底料怎么用来制作火锅呢？

买好的火锅底料怎么用来做火锅

1、炒制火锅底料

方法一

(1) 葱切成大段备用。

(2) 把姜皮扒去一些，然后切成大片。

(3) 挑选好的八角，八角不要选择有八个角以上的，像有十二个角的大都是假冒的八角

(4) 准备好质量好的海米，尽量选择干松一些的，个头大点的好。

(5) 喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。

(6) 把上述材料都放入火锅盆里，还可以再加入几颗大枣和枸杞等，营养更丰富。

方法二

(1) 先放油500g,大火烧至八成热

(2) 加入100克郫县豆饼瓣(如果能吃辣，可以再加些干辣椒段)、大葱段、生姜片适量，大蒜30～50g

(3) 炒香后加入火锅底料后转成中火，火锅料炒化后马上加入高汤，没有高汤用清水也可以

(4) 煮开后加入适量的味精和鸡精(如果要达到火锅店的味道，则要多点味精和鸡精)，(加入适量醪糟，可以让口感更醇厚，但不能太多，20g就可以了，大概两匙)，如果没有醪糟，可以用200毫升左右的啤酒代替。

(5) 最后，汤再煮个30分钟左右就可以开始烫火锅了哦。

2、 制作火锅

(1) 准备主料：牛肉卷 (半斤)羊肉卷 (半斤)黑豆芽 (适量)白菜 (一盘)香菇 (适量)黑木耳 (5片叶子)茼蒿 (适量)各种丸子 (5朵)粉条 (适量)地瓜 (5朵)土豆 (适量)山药 (一小把)豆腐 (适量)方便面 (一盘)备注：可以根据自己喜爱增减食物

(2)火锅底料(就上面炒制火锅底料就可以)放入锅里，

(3)调配蘸料：芝麻酱一汤匙、花生酱一汤匙、豆腐卤一块、韭花酱一汤匙、花椒水五汤匙(按说要煮一下，我用开水烫的)以上放到小碗里搅拌均匀后放花生碎，最后放香菜碎。辣椒酱可以按照自己的口味放。

(4)等到水烧开就可以放入自己喜爱的食物，肉卷和蔬菜很快会熟的，放入锅里15秒左右就可以吃了。蘑菇、地瓜、粉条、丸子会慢一些差不多飘起来就可以吃了(注意地瓜不要煮烂了否则不容易捞起)

(5)捞起熟的食物蘸着蘸料就可以吃了

随着现在火锅的盛行，火锅底料的种类也是越来越多，给了我们很多的选择，但是买来的火锅底料味道往往不如直接炒制得香浓，这时，可以根据介绍的买好的火锅底料怎么用来制作火锅的方法，将买来的火锅底料简单炒制一下，这样能使底料的香味更浓、火锅味道跟持久。