皮皮虾要炸多久熟

皮皮虾是一些地方称呼，是一种海洋美食，有一些地方，例如广东会叫“濑尿虾”，这种美食肉质鲜美，而且价格实惠，可以是椒盐、清蒸等做法。今天我就来说说皮皮虾要炸多久熟？

一、皮皮虾要炸多久熟

从市场外面购买回来的皮皮虾，我们清洗干净之后，一定要记得拿厨房用纸擦拭，不要留有水分，不然到时炸的时候，很容易滋油，烫伤到自己。首先，我们先在热锅，在锅中导入适量的食用油，按皮皮虾的数量，然后放皮皮虾，煎炸3分钟左右，这时候最好是开大火，煎炸过程中记得拿筷子进行翻面，这样才有酥脆的味道，不然容易焦。如果为了省油，也可以换成煸炒，味道也是差不多的。

如果家里有空气炸锅，处理起来会更加方便，重复上面清洗的步骤之后，将空气炸锅调制180度预热3分钟，一般锅底记得垫上一层锡纸，把虾全部铺上去之后，最好就是再刷一次油，然后调成180度烤制20分钟，最后就是等时间到了之后，就可以乘上桌面了。

二、怎么挑选出鲜美的皮皮虾

在美味的烹饪方式，也要看食材的新鲜程度，所以，我们无论是做什么菜式，最还是选择鲜活的皮皮虾，如果还带有肥膏的，那自然是最好的。所以，最好带一个吃货一起去挑选。

值得注意的是，我们在下锅的时候，清洗干净之后，可以顺便将皮皮虾的边缘修剪一下，这样熟了之后，剥起来就更加方便，而且不会扎手；最后就是，油温一定要足够，不能贪图快，刚下油就马上放皮皮虾，这样炸出来的皮皮虾就不够酥脆，而且感觉吃起来会一口油。当然啦，如果是女生或者吃虾小白的话，建议还是带个手套，避免扎手。