欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

咸鱼茄子煲的做法

程序员文章站 2022-08-29 17:26:33
茄子是我们生活中常备的蔬菜。 在煲汤、炒菜甚至熬粥常常会看见他的身影。他的营养丰富,不仅物美价廉,而且还是补气养生的佳品。那么它和鱼做茄子煲会怎么样呢?是不是特别的好吃哦?有哪些做法呢?今天小编就带你...

茄子是我们生活中常备的蔬菜。 在煲汤、炒菜甚至熬粥常常会看见他的身影。他的营养丰富,不仅物美价廉,而且还是补气养生的佳品。那么它和鱼做茄子煲会怎么样呢?是不是特别的好吃哦?有哪些做法呢?今天小编就带你来看看咸鱼茄子煲的做法吧。

鱼是很常见的食物,它含有丰富蛋白质、氨基酸,对人体各方面都是有着很好帮助,这类食物在吃的时候,都是可以放心选择,它对人体健康都是没有任何损害,但是要注意的是,鱼在制作上,也是有着很多不错方法,尤其是对咸鱼制作,方法也是比较多,咸鱼茄子煲就是其中之一。

增肥食谱讲究的是肥腻多油,对于很多瘦人想增肥都想疯了,可是有什么办法啊?最佳亲手做这道菜,一定会有不错的效果了!

咸鱼茄子煲制作如何进行呢,这类佳肴的做法也是比较简单,但是在食材选择上,也是要先进行了解,这样选择的时候,都知道该如何制作最佳,同时吃的时候,不会损害到自身健康。

一、咸鱼茄子煲

材料

主料:茄子两根,咸鱼1小块,

辅料:蒜蓉,红椒切粒,葱花少许,生抽,盐,糖,蚝油,酒,麻油。

二、做法

1、茄子去皮或不去皮,切掉蒂头,切长条或片状,用盐水浸泡;咸鱼放凉水中泡去部分咸味,并浸软,洗刷干净鱼皮表面上的沙粒,斩成小粒或小块。

2、茄片捞出,沥干水。烧热锅,下油,加热后,小火将咸鱼粒炸至香酥,捞出。继续将油烧至约六七成,投入茄片炸几分钟,炸透至熟,倒起沥去油份。不想用太多油的话,可以放少一点油,慢慢将茄子煸软,盛出。

3、利用锅内余油,下蒜茸、红椒粒爆香,接着下茄子,加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻,调入少许生粉,滴醋,加麻油,转盛入沙锅里,加热至滚,约3分钟,撒葱花,加盖上桌即可。

通过以上介绍,对咸鱼茄子煲也是有着很好了解,因此在对它选择的时候,也是可以放心进行,不过要注意的是,对这类食物吃的时候,都是要适量进行,鱼和茄子虽然含有的营养成分比较多,但是过多吃,会给身体带来负担。大家在吃的时候要多注意油脂,不可放太多。

做咸鱼茄子煲的方法我已经交给大家了,是不是这样煲出来的鱼既美味又有营养。所以呢。这样煲出的汤不仅美味如果搭配很多好吃的食材吧。味道简直好的无法言喻。所以煲汤不仅要有原材料,而且鱼要选择没有刺的鱼。当然,煲汤市要注意火候,否则酒没那么好喝了。