家常菜的制作方法大全有哪些

家常菜主要指的是我们平时自己在家里做的一些菜肴。制作方法简单，食材准备方便，所用到的烹饪器具也比较单一。因此平时我们在家里做的菜都可以叫做家常菜。家常菜相比饭店里面的菜，虽然没有精致的摆盘，没有一些奇珍异味，但是家常菜更加适合家庭聚会，平时食用。今天小编就来介绍几道比较有名的家常菜的做法。学会了之后，我们又可以在自家饭桌上增添几道美味佳肴了。

家常菜的制作方法大全有哪些

一、红烧肉

食材准备：五花肉，酱油，冰糖，葱姜蒜，盐，味精，料酒，食用油。

制作步骤：

1.将五花肉洗干净切成块放在一旁待用。

2.锅中放入一些油。然后将冰糖放入锅中小火，将冰糖慢慢融化。

3.冰糖在锅中炒成焦糖色后，将切好的五花肉放入锅中翻炒上色。然后倒入开水，加入酱油。同时放入葱姜蒜，料酒，盐调味。

4.调至小火慢炖半个小时左右。

5.煮好后撒上一些味精调味即可出锅。

二、清蒸扁鱼

食材准备：葱姜蒜，豆豉鱼油，盐，味精，扁鱼。

制作步骤：

1.新鲜扁鱼去鳞，去鳃去内脏洗净之后控水放一旁待用。

2.将葱姜蒜洗净，姜切片葱切小段，放在一旁备用。

3.将洗净控好水的鱼摆盘，然后将葱姜蒜塞入扁鱼的肚子当中，在上面撒上盐味精，同时淋上料酒。

4.将盛有鱼的盘子放入蒸锅开始蒸，大约20分钟左右。

5.20分钟以后揭开锅盖端出，淋上一些豆豉鱼油即可食用。

三、三鲜汤

食材准备：肉皮，鱼丸，肉丸蛋饺，鹌鹑蛋，盐味精，猪油，白糖，葱。

制作步骤：

1.在锅中放入适量的水，水煮开之后，将肉皮，鱼丸，肉丸，鹌鹑蛋，蛋饺放入水中开始煮。

2.大约煮十分钟之后加入一些盐，白糖，并加入一点猪油继续煮。

3.煮大约15分钟之后，加入味精就可以吃了。

以上三种是我们平时在家里制作比较简单也比较好吃的家常菜，如果家里有客人来的话，这三道菜也是非常适合宴请朋友家人的，摆在餐桌上非常大气。因此小伙伴可以学着试做这三道菜，以后家里如果需要请客的时候也可以有三道拿的出手的菜，不仅好吃而且制作方便，就连厨房小白也都可以烹饪。