做月饼的由来？做月饼的小技巧有哪些？

在每年的中秋节都有这样一个习俗就是吃月饼，月饼又称丰收饼，经过我国的长久演化到了如今中秋节吃月饼是我国的必有习俗，今天我们来聊一聊做月饼的由来和一些做月饼小技巧。

一、做月饼的由来

做月饼的由来是始于唐朝，但是是在北宋时期才流行起来的，当时俗称月饼为乐团发展至明朝成为大家共同的饮食习俗。月饼一词最早出始于南宋时期，当时有一位诗人把月饼写进诗篇里，在那时月饼只是一种点心，后来大家逐渐把赏月和月饼联系起来，寓意着家人团圆和寄托着自己对家人的思念，同时月饼也是中秋节时走亲访友用来联络感情的重要礼物。之后在明代时月饼只在中秋节时，那时月饼的重要作用是在中秋节祭月时拿来当做贡品向月祭拜祈祷来年与家人团聚。

二、做月饼的小技巧

在做月饼时我们最好选用玉米面来和面，它的主要关键是将面粉揉和均匀就跟我们常做面条时一样。

第二个主要的点就是月饼的馅馅最好用自己购买的食材切碎或者打成粉最后再用熬制的糖水粘起来就好了。

第三个点就是月饼的面是不需要发的，也别加泡打粉的发物。

第四点是月饼中的馅不需要再加白砂糖的甜物，因为馅里有糖水，粘连，如果加糖会使影响月饼的口感以及甜度。

第五点将整块的面团切成均匀的小剂子大概每块在50克左右，必须保证等量，不然会造成月饼馅料加进去的大小不均，会影响月饼的外观。

今天我们对做月饼的由来和有哪些做月饼的小技巧了解到了许多，今后我们在中秋节选择和制作月饼上也有了更多的技巧，也知道了可以根据不同地区的口味选择适合自己的月饼，最后希望大家在每年中秋节可以和家人团聚在一起赏月吃月饼。

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