美味好吃的牛腩的做法解析

牛腩是属于牛身上比较嫩的部位的肉，我们在做一些牛腩煲或者做汤的时候就会选择牛腩，因为它比较鲜嫩，而且带一些脂肪，吃起来的口感会更加醇厚一些。今天小编就来教大家做一道用牛腩制作出的菜—番茄土豆牛腩汤，让我们在餐桌上增添更多的美味。

美味好吃的牛腩的做法解析

食材准备：牛腩、土豆、番茄

配料：盐、味精、糖、葱姜蒜

一、牛腩的制作方法：

1.选新鲜的牛腩回家洗干净，然后焯水去腥。

2.将番茄土豆洗干净切成块放一旁备用。土豆不用切太大，这样不容易粉糯。番茄也尽量切小点。

3.选一个砂锅，在砂锅中放入适量的水，放入葱姜蒜，然后放入洗干净焯过水的牛腩开始炖煮。先开大火炖，当水煮开后，调至小火开始慢炖。

4.炖煮牛腩的过程中需要开中小火慢慢炖，可以炖一会儿，把火关掉焖一会儿再继续炖，反复几次之后牛腩开始变烂，肉变酥后，这时可以加入盐进行调味。

5.将番茄和土豆倒入锅中与牛腩一起继续炖煮，这时需要第二次加入盐，然后搅拌一下，让番茄和土豆充分的浸入牛腩汤中。

6.继续按照焖煮的方法反复炖，直到牛腩完全变烂，土豆和番茄也变烂之后，加入糖味精调味就可以吃了。

二、制作牛腩的厨房小贴士：

1.炖牛腩的时候不要放料酒，因为料酒会改变牛腩的味道，因此我们可以放些许白酒或者直接不放酒，多放入一些葱姜蒜去除腥味。

2.挑选的牛腩切块尽量切成小块，尽量带一些油脂，这样汤喝起来会好喝一些。

一道番茄炖牛腩汤就做好了，这道汤营养丰富，而且颜色搭配起来非常的好看，酸酸的味道中还夹杂着牛肉的香气，很适合老人和孩子。因此小伙伴如果平时也喜欢吃牛腩的话，可以来学学做这一道番茄牛腩汤，一定会让你忘不了这个味道的。