怎么煮元宵，有哪些注意事项

说起元宵节大家一定不陌生，而且是相当的熟悉，元宵佳节一家人热热闹闹的吃完晚饭，出来欣赏花灯美景，在一个个精美的花灯下，是一张张喜悦的笑脸，而晚饭中主角当属元宵莫属，各种馅做成元宵让人看着都想流口水，但是呢，怎么煮元宵可大有学问。

元宵节的时候汤圆是必不可少的美食。在今年元宵节就要到来的时候，怎么煮元宵呢？小编教大家几招煮元宵的秘籍。相信你会煮出美味可口的汤圆。

1、轻轻捏

在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

2、开水下

待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

3、慢火煮

旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

4、点冷水

在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

5、勤换水

锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。

6、及时煮

生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

7、快出锅

已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

2、注意事项

1、用大火把水烧得滚开，再把元宵一个一个地下入锅内，然后用勺子从锅底不断地朝一个方向徐徐推动，使元宵旋转，可防止粘锅。

2、待元宵浮起后，改用小火煮。因为此时若用大火煮，元宵不断翻滚，就会破裂。

3、在煮的过程中，每开一次锅就加点凉水，使锅里的元宵保持似滚非滚状态。连续点3次凉水后再用小火煮一分钟即可。这样煮出的元宵既不破裂，又好吃。

4、如果把速冻的汤圆立即放人开水中，容易造成外熟内生的状况，影响汤圆的口味。

小编把这么多窍门告诉大家了，怎么煮元宵应该不是问题了吧。其实元宵节一过，外地上学的学子，在外漂泊的游子们，和为生计奔波的兄弟们，就要离开家乡开始新的忙碌了，远离亲人，远走他乡固然伤感，但是只要怀着一颗向上的心，没有什么事做不成的。