小扁豆的功效与作用有哪些呢

我们日常食用的各种食物对于我们身体都是有好处的，所以不管什么时候都不应该挑食偏食，每一种食物都去吃一点对于身体的营养吸收补给才会更均衡。哪怕是日常生活中一颗小小的豆子所提供的营养物质，都是我们身体消耗不可或缺的营养来源。接下来为大家介绍一下小扁豆的功效与作用，看完就知道为什么这么多人喜爱小扁豆的原因了。

一、小扁豆的功效与作用有哪些呢

1.益气祛湿

小扁豆是我们经常都在食用的豆类食材，小扁豆具有益气祛湿、解毒消暑、以及防癌抗癌的功效。

2.消退肿瘤

小扁豆里含有的蛋白质物质是很丰富的，常食小扁豆可以提高身体的免疫力，还可以让身体分解消散一些肿瘤细胞，所以具有一定的散结退肿瘤的功效。

3.养胃健脾

小扁豆含有的淀粉也是很丰富的，吃小扁豆可以起到养胃、健脾、促消化等功效。

二、小扁豆可以怎么吃

原料：肉末、黄酱盐、扁豆、白砂糖、葱、姜、蒜、食用油、泡椒、料酒各适量。

做法：

1.首先把小扁豆提前浸泡好然后淘洗干净，然后开火把小扁豆煮熟，煮过的扁豆炒出来会更加的软糯可口。葱姜蒜全部洗净切成片备用。

2.锅里烧油油热把葱姜蒜、以及泡椒一起放进锅里翻炒爆香，出香味以后直接把小扁豆倒进锅里翻炒，随后倒入适量的清水煸一下，这样更入味。

3.等到水干以后即可加入盐、鸡精、蚝油和麻油调味翻炒均匀后即可起锅装盘。一道简单的美味的小扁豆就做好了。

除了以上的小炒扁豆以外，喜欢喝汤的朋友还可以用小扁豆炖汤食用或者炖肉一起食用也是非常不错的哦。日常搭配一些肉食一起烹饪食用也是非常不错的，而且吃小扁豆对人体也是很有好处的。合理的饮食搭配可以让身体越吃越精神，越吃越健康哦。