米粉要用开水泡吗?

一提到米粉，很多人脑子里面就会闪过好几个城市。因为米粉在全国各地好多地方都有，而且各有特色，现在在一些超市里面也有即食的米粉和干米粉售卖。那么米粉要用开水泡吗?都有哪些好吃的米粉呢？今天就一起走进米粉的世界。

一、米粉要用开水泡吗

不需要

米粉可以用水去泡，但是千万不能用开水泡，用开水泡过的米粉吃上去非常的软烂，没有筋道，口感也不爽滑了，会失去了米粉原本的口感。因此如果是买的类似于方便面一样的袋装的米粉，那么回来之后直接放入冷水当中去煮熟就行了。如果是买的干的米粉，那么可以提前用冷水或者温水去泡，等第二天的时候再将其捞出泡一泡，然后去煮就可以了。千万记得不要用开水去泡，否则的话粉就会直接给泡糊掉了。

二、全国比较有名的米粉分别是哪里

1.广西螺蛳粉

不知道从什么时候开始，广西的螺蛳粉风靡了全国，甚至带红了广西柳州地区。广西的螺蛳粉，它的味道特别的臭，主要里面有酸笋。也正是由于它这种臭味，让更多的人爱上吃广西螺蛳粉，俗话说的好，越臭越香，闻上去越臭吃起来就越香。广西螺蛳粉用了各种的大骨鸡架煮汤，最主要是里面用当地的石螺来煮汤，螺肉与汤汁完美的融合在一起，吃上去非常的美味。吃的时候加入各种食材，一碗螺蛳粉吃下去就像把天下的美味都聚集在一起一样。

2.湖南米粉

湖南米粉分为扁粉和圆粉，但是如果是当地的湖南人会知道，最正宗的米粉就是圆粉。湖南米粉它是比较有嚼劲的，而且很爽滑，也叫嗦粉。米粉本身是没有味道的，主要的点睛之笔就在于它的浇头以及它的汤汁。湖南人特别喜欢吃牛肉汤的米粉，所以吃上一碗牛肉汤，特别的美。几天不吃就开始想念。

3.江西拌米粉

江西的米粉也是非常出名的，但是江西的米粉跟很多地区的米粉会有所不一样，其他地区的都是以汤汁和米粉混合在一起，而江西人的喜欢吃拌米粉，有一些类似于拌面。拌米粉的口感更好，而且口味更加浓郁一些。

除了今天介绍的这三种比较有名的米粉以外，还有就是贵州的遵义羊肉米粉也是特别好吃的。所以喜欢吃米粉的小伙伴可以买一些速食的米粉回来吃，当然如果有机会的话可以去到江西，云南，湖南，广西，贵州等各个地方去亲自尝一尝它们的米粉，看看谁家的米粉最好吃。