菜稀饭做法有哪些种类呢

随着越来越多的人对美食的追求，很多人喜欢研究各类食物的组成，比如菜稀饭。说道这里，有的人会觉得菜稀饭这个名字听他起来是真的不好听，但是俗话说的好，人不可貌相，海水不可斗量。所以，别看名字不好听，但是营养还是很丰富的。而且，制作起来也很简单哦！

菜稀饭做法

一、做法一

主料：油菜4棵、米饭1碗

调料：食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1/2茶匙、水适量

步骤

1、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用

2、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向，防止溢锅)，再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙

3、煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可

烹饪技巧

1、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。

2、如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。

营养功效

此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、e等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。

二、做法二

主料

瘦肉200g 芥菜头一根

胡萝卜一根 香菇6朵

葱白2-3根 香菜适量

地瓜粉适量 盐适量

鸡精适量 生抽适量

大米一小把

步骤

1、所有材料洗净备用

2、在准备切菜时先把稀饭放进电高压锅中熬，不需要盖盖子。确保稀饭不会熬过头

3、因家中有小朋友，所以我把所有的材料都切丁

4、芥菜头切小块

5、瘦肉切成条，用淀粉和适量的盐抓匀待用

6、起油锅，待锅7成热时放入葱白

7、葱白炸出香味时加入胡萝卜，因胡萝卜是油溶性的，所以油就多了点

8、接着加入香菇丁，翻炒至香菇丁变软

9、最后加入芥菜头翻炒片刻就可加入水

10、水淹没过蔬菜就可，等水开时就放入瘦肉(忘记拍照了)等水再开后就可加入之前熬好的稀饭

11、熬好的稀饭只需7成熟就可，要不后面就太烂了

12、加入稀饭后的半成品这时就可加入适量的生抽(这是为了颜色好看点)，也会更美味

13、开大火煮个5~6分钟就可，加入适量盐，鸡精(根据各人口味决定)。

看了上面有关菜稀饭做法，是不是觉得既简单又容易上手呢？其实大家可以私下在家的时候，尝试做一下，因为如果长时间吃一样东西肯定有不少人会感觉腻了。所以，可以在稀饭里加一些健康的蔬菜，这样既调和味道，又可以补充维生素之类的营养物质。