蛋糕保存的常识你该知道这些

提起蛋糕我们大家都不陌生，蛋糕因为其香甜美味的口感而广受欢迎。但是蛋糕虽然好吃，但是在我们不小心买多了吃不完的情况下，如何有效的保存蛋糕成为了一个困扰我们的难题。那么在日常生活中究竟如何才能既保留蛋糕的口感又不腐坏呢。

根据蛋糕品种不同，我们采取的蛋糕保存方式和保存时长都是不一样的

1、蛋糕胚

海绵蛋糕(或戚风蛋糕)一类的蛋糕胚在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”(吸收空气中的水分后变软)。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，3天内食用。

2、成品蛋糕

做好的蛋糕成品保质期很短，且气温越高，蛋糕不合理保存更容易坏掉。大部分蛋糕里含有鸡蛋，所以也会更容易滋生细菌。不含有蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油、蛋白霜的蛋糕，则可在室温存放几天。

3、普通蛋糕

没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水，搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖(没有蛋糕纸盒可用硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕略高即可)，然后包上保鲜膜后放到冰箱保存。如果带水果(水果未经烘烤)的蛋糕，因水果易氧化变质，所以建议要当天食用。

4、奶油蛋糕

至于奶油蛋糕，有些卖家会再三强调“要放冰箱0-4度保藏12小时，3小时内食用为佳”。

妙招1、将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。

妙招2、厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。

妙招3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味!与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香!

看完上文相信大家对于蛋糕保存方式已经有了一定的了解。蛋糕虽然味道香甜可口，但由于其制作使用了大量的面粉、糖、奶油、鸡蛋等成分，及其容易产生变质，食用了变质的蛋糕会造成腹泻甚至中毒。蛋糕的有效的保存不能不引起我们的重视。