三个简单的奶油蛋糕做法大全来啦

日常生活中是越来越多人喜欢吃甜品了，其中奶油蛋糕可以说是很多人都很喜欢的一道甜品，因为奶油蛋糕不但是吃起来的味道很好吃并且香味也是十足的，今天小编带来了三个简单的奶油蛋糕做法大全，下面大家一起来看看具体的制作方法是怎么样的吧!

三个简单的奶油蛋糕做法大全

一、淡奶油蛋糕

用料：淡奶油180克，鸡蛋4个，低粉70克，砂糖45克，适量柠檬汁，模具。

步骤

1.首先要先将蛋清和蛋黄分开，蛋清里面的蛋黄要全部剔除出去的。

2.处理好以后就将淡奶油和白砂糖加入到蛋黄中开始进行搅拌。

3.搅拌好以后的蛋黄液里面需要加入适量的低粉，继续搅拌。

4.滴入适量柠檬汁，将蛋白不停的搅拌直至泛白，搅拌的途中分3次加入白砂糖，需要前面加入的白砂糖彻底融化后才能再次加入新的白砂糖。

5.蛋白打发至有纹路，像奶油似的，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂。

6.将蛋白加入蛋黄的时候同样是需要分3次加入的，而且在搅拌的时候是不可画圈的。

7.烤箱预热160度左右，预热完成后将过蛋糕液倒入模中。

8.烤好后，在烤箱放10分钟后可以食用，如果觉得底层比较湿润不喜欢的可以将蛋糕先放进冰箱中，再食用的。

二、栗薯奶油蛋糕

用料：红薯180g，奶油奶酪180g，去皮板栗90g，鸡蛋1个 ，牛奶40g，淡味黄油15g，细砂糖15g。

步骤

1.红薯和板栗去皮后洗干净，两样食材都是需要切小块。

2.加入适量的清水到锅里面，水煮沸以后需要再煮10分钟左右。

3.将鸡蛋液放入到碗中用搅拌刀开始均匀搅拌。

4.将牛奶、黄油和白砂糖放在一起搅拌，黄油记得事先需要切成小块将它化开，处理好以后放在一旁备用。

5.奶油奶酪隔40度左右的温水开始用电动打蛋器搅。

6.蛋奶液需要先后分三次加入搅拌的，每一次加入都要搅拌至充分融合再加入下一次。

7.放入160度的烤箱中层，上下火160度烘烤45分钟。

三、淡奶油蛋糕

用料：低筋面粉90克，细砂糖82克，淡奶油190克，鸡蛋4个，柠檬汁少许，玉米淀粉4克。

步骤

1.将蛋清和蛋黄分开，分开后将淡奶油和蛋黄混合搅拌，处理好后放在一旁备用。

2.将低粉加入蛋黄糊里，面粉完全融入进去后，将烤箱设置上下150度现行预热。

3.蛋白至发白再继续加入适量的白砂糖。

4.白砂糖完全融化后可以再加入剩下的一半白砂糖继续搅拌至融化。

5.蛋白霜、细砂糖和玉米淀粉三种放到一起搅拌，搅拌到提起能够拉丝就ok了。

6.将适量的蛋白霜加入到蛋黄糊里面一起搅拌均匀匀之后就可以倒入到蛋白奶油里面去了，处理好后倒入模具中。

7.烤箱调至160度，40分钟左右可以出炉。

通过上面三个简单的奶油蛋糕做法大全相信大家都能够看懂其做法到底是如何的了，大家周末空闲的时间可以在家里面多尝试着去做，刚开始的时候可以先做分量少一点的试试手感，等到手感来了也更熟练了就可以开始尝试做分量稍微更大一点的奶油蛋糕了!