炒南瓜的家常做法，你懂得多少

炒南瓜可是入门级别的一道菜，被称为和煮泡面是一个档次的一道菜，只需要一个南瓜和一个锅，就能煮出具有个人特色的菜肴，不需要主要手法，因为方式非常多，做法也是非常多，所以小编今天收集了4种炒南瓜的方式，希望能和大家一起分享。

一、炒南瓜的家常做法，你懂得多少

材料

油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐

做法

1、将南瓜去皮，挖籽，切片。既然是清炒，我这里就没有放任何辅料，保持南瓜的清香。

2、油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~

3、然后加水，小火煮一下~

4、放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉~

5、收汁就可以了，香味已经飘出锅了~

二、小炒南瓜做法

材料

南瓜,蒜子,盐.

做法

1、南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用.

2、锅里倒入适量的油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒.

3、南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅.

三、咸蛋黄炒南瓜做法

材料

主料

南瓜半斤，切厚片。咸鸭蛋黄四个。干红葡萄酒两大匙。鸡精一咖啡匙。葱两棵，切段。盐适量。

做法

1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。放蒸锅中大火蒸五分钟。取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。

2、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香，让南瓜带上葱段的香味。

3、倒入南瓜片中火煸炒。

4、放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。

5、铲匀后起锅装盘即成。

四、南瓜炒米粉做法

材料

干米粉200克，冷水泡软，沥干，南瓜300克，去皮去籽瓤，切条，瘦猪肉150克，切丝，洋葱150克，切丝，木耳100克，摘净切丝，虾米2汤匙，酱油1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，零脂肪蔬菜高汤360毫升，蔬菜油3汤匙，香菜(芫荽)10克(可选)

做法

1、虾米放入水中，浸泡片刻取出。

2、取一小碗，加360毫升水、盐、胡椒粉、糖和酱油，拌至盐和糖溶化，调制成酱料。

3、炒锅下油，中大火加热。放入虾米、洋葱爆香，随入肉丝，炒至九分熟。加入木耳，炒香后加调味酱料。再加入高汤，沸后下米粉、南瓜丝，拌炒至汤汁收干。加入少许香菜做装饰及增加香味即可出锅。

炒南瓜是两人家庭里最常见的菜谱，也是最简单的汤的成分，炒南瓜就是奕南瓜作为主要原材料，因此南瓜的营养价值是非常高的，而且表现形式非常多，除了炒，还有煮、蒸、煎等多种形式，有着不可忽视的食疗作用，是很多病人最常见的食谱材料。