蘑菇汤的做法和蘑菇的功效

走在乡间的小路上，小路边上都是小蘑菇。还有采蘑菇的小姑娘，长大了了学会做蘑菇汤啦！哈哈哈......蘑菇可以做各种菜肴，满足我们舌尖上的需求，甚至很多人雨后去山上采蘑菇，就是冲这蘑菇的美味。下面教大家美味的蘑菇汤的做法，都收藏一下喔！

一、蘑菇的功效和特点

【科属】为黑伞植物蘑菇的子实体。

【别名】蘑菇、麻菇、蘑菇草、肉蕈等。

【性味归经】性平，味甘;人肠、胃经。

【功效主治】益神开胃，化痰理气。主治精神不振，食欲大减，痰核凝聚，上呕下泻，尿浊不禁等症。

【营养成分】每100克含有水分93.3克，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克，钙8毫克，磷66毫克，铁 1.3毫克，维生素c4毫克，硫胺素0.11毫克，黄素o.16毫克、尼克酸3.3毫克。

【食疗作用】

1、提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2、镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰 蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5、通便排毒 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

二、蘑菇汤的做法

蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟。然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。

上面介绍了蘑菇汤的做法还有蘑菇的特性功效，大家方便的话可以收藏一下，平常自己也可以在家做，简单易上手，对家人和朋友来说都是一道很美味的汤，而且做起来也不麻烦。尤其到了夏天，吃饭前和一碗蘑菇汤，特别清胃口，会让你食欲大增喔。