鱿鱼韭菜的做法
韭菜是一种营养价值很高的蔬菜,对身体极有好处,那么韭菜功效是什么?对身体有什么样的帮助吗?鱿鱼是一种很好吃的海鲜,很是美味,炒着吃烤着吃特别的好吃,那么鱿鱼韭菜做法是什么样的呢?对于人体有什么样的帮助呢?那么就一起来看看吧!
一、鱿鱼韭菜的做法是怎样的
(一)做法一
配料:
韭菜300克、鱿鱼1个、花生油25克、精盐4克、味精2克。
烹饪步骤
1.食材:韭菜、鱿鱼。
2.鱿鱼放入水里解冻。
3.韭菜择洗干净,切成寸段。
4.鱿鱼剥去薄膜洗净。
5.切成丝。
6.锅里放入水烧开,放入鱿鱼丝用开水焯一下。
7.用凉水过凉,捞出沥干。
8.锅里放油烧热。
9.放入韭菜翻炒。
10.同时放入鱿鱼丝翻炒。
11.同时放入盐、少许味素翻炒。
12.翻炒韭菜变色即可。
13.装盘即可食用。
食材准备:
主料:鱿鱼(鲜) 450克 ,韭菜249克
调料:盐5克 ,料酒10克 ,味精2克 ,酱油10克 ,大葱10克,姜5克, 大蒜(白皮) 5克
(二)做法二
1.将鱿鱼切块打成花刀
2.韭菜洗净切成寸长;
3.葱姜蒜切沫备用;
4.锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下;
5.炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;
6.将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精;
7.再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可
二、韭菜功效
1.补肾壮阳韭菜性温,味辛,具有补肾壮阳的作用,故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症。
2.增强食欲韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,具有增进食欲、增强消化的功能。
3.行气散瘀韭菜的味甘、辛,具有散瘀解毒、行气理血的作用,对改善跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等有一定的辅助疗效。
4.保温作用韭菜性温,因此有保温作用,还能增进体力、促进血液循环。怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性可以多吃。
三、温馨提示
1.鲜鱿鱼买回后,先去除内脏洗干净,然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要,这样吃起来口感好。
2.在制作此菜时只需几秒钟即可,由于鱿鱼已经烫熟,因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均匀要立即出锅,这样可保持韭菜和鱿鱼脆嫩,口感会非常好。
鱿鱼韭菜的做法已经简单的分享给大家了,是不是特别的好吃,而且也是特别的有营养的哦,大家可以自己在家做做这种食物,真的是很好吃的哦,而且也有很高的营养价值的,做法也相对简单。韭菜的一些功效我也分享给大家了,有补肾壮阳的作用哦!
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