精酿啤酒配方大揭秘

一到夏天，男人们都喜欢用喝酒来给自己的炎炎夏日带来一丝清凉，那么在夏天的时候呢，红酒，白酒都抵不过一种酒对于他们的吸引，那就是啤酒。喝点啤酒，吃点烧烤，这是夏天最惬意的事情。我们今天就一起来了解一下爱喝的精酿啤酒是怎么制成的？它的配方有哪些？

精酿啤酒配方大揭秘

一、健力士精酿啤酒

这款啤酒适合在冬天酿制，室温保持在20度左右才可以酿出好喝的啤酒来。需要一定的季节性

具体配方是：马里斯水獭麦芽，大麦片，烤大麦，啤酒花，酵母

单步糖化大约控制在70度，60分钟，然后升至75度(控制在15分钟升度)。再继续煮60分钟冷却后，在20度左右下发酵10天就可以了。

二、酵母小麦啤酒

这款啤酒应该说是精酿啤酒的前辈了，有一股特殊的清香味。

具体配方是：淡色艾尔麦芽，德国plisin，慕尼黑麦芽稻壳，酵母，

单步糖化65度控制在60分钟内。升至76度，控制在15分钟内。然后煮沸90分钟冷却。20度活化酵母，发酵7天就可以喝了。

三、saison啤酒

这款啤酒它的发酵温度非常高，可以达到20到35度，发酵时间比较长。更适合在夏天酿造，对要求也不是非常苛刻。

具体配方是：比利时比尔森，麦芽，黑麦，麦芽，白色小麦，啤酒花，酵母。

单步糖化64.5度，60分钟后升温至75分钟，然后煮沸90分钟，冷却至发酵一个月就可以好了。

以上就是关于精酿啤酒的配方和如何酿制的过程。这些都是国外比较有名的精酿啤酒配方。小伙伴有兴趣的话是可以借鉴一下的。当然中国也从国外的酿酒技术上得到了启发，经过自己的创新和钻研，也研制出来很多款好喝的精酿啤酒，让你在这个夏天喝着啤酒开心的渡过。