麻辣烫调料配方大揭秘

麻辣烫是四川重庆一带非常有名的传统小吃，如果我们来到四川重庆在大街小巷都可以看见麻辣烫的身影，而且吃的人非常的多。现在在各个城市也有麻辣烫的小店，而且生意非常红火，其实麻辣烫好不好吃关键在于它的调料，下面我们就一起来看看麻辣烫调料配方到底有哪些。

麻辣烫调料配方大揭秘

一、麻酱

要想把麻辣烫制作的好吃，调料非常关键，那么麻酱就在麻辣烫里面起着非常重要的作用。麻酱主要是用花生酱和芝麻酱混合在一起的，闻上去非常的香，而且调制之后非常的浓稠，把它放到麻辣烫料里面会使整个汤看上去特别的诱人，特别的有食欲，而且闻着也很香，能够使整个麻辣烫的口味提升很多。因此在制作麻辣烫调料的时候一定不能忘记放麻酱。我们可以根据自己的口味来设定麻辣麻酱的量，当然太多也不好吃，适量的话是最好的。

二、蒜泥

蒜泥一种非常神奇的调味料，它闻着有点丑，但是吃上去特别香。而且把蒜放入到一些菜肴当中会使整个菜品的香气提升很多，那么在麻辣烫的里面蒜泥自然也是不可缺少的一种原料。所以我们可以把蒜头切成蒜末或者直接放在料理机里面打成蒜泥，然后加入到麻辣烫调料当中，会使整个麻辣烫的香气提升好几倍。所以蒜泥在麻辣烫当中起着画龙点睛作用，是非常不错的一种食材。当然如果小伙伴怕吃完之后嘴巴里有异味的话，也可以找几颗花生嚼一下就可以去除了。

三、鸡精

鸡精跟我们平时吃到味精有些相似，但是鸡精是用鸡汤经过熬制制作而成的，所以它比味精更加鲜美，而且里面有鸡汤的香味。因此在制作麻辣烫的时候我们用鸡精来提鲜，这样的话会使它的口感更加好，口味更加的丰富。当然鸡精的用量也不能太多，太多的话其实不仅不能改善它的口味，还会对我们的身体产生影响，所以适量的鸡精就可以了。

四、辣椒油和花椒油

既然是麻辣烫，那么辣椒油和花椒油自然也是不能少的，所以我们可以将辣椒和花椒熬制成油，然后把它放入到麻辣烫当中，这样既可以吃到麻辣鲜香的味道，又不会因为吃到辣椒干和花椒干而引起口味口感上的不适。

以上就是关于麻辣烫调料配方的一些介绍，所以小伙伴如果平时喜欢吃麻辣烫，那么可以自己在家里准备一些食材，自己制作底料来做一碗好吃的麻辣烫。相信自己做的麻辣烫一定不会输于外面的口味，而且自己做的麻辣烫更加干净卫生，最重要的是非常便宜哟！赶紧自己动手做一碗好吃的麻辣烫犒劳自己吧。