哪种米煮粥好吃，熬粥的注意事项有哪些？

大米，是人们在平时日常生活中的主食之一，不止可以制作成大米饭，还可以熬制成粥供人们进行食用。哪种米煮粥好吃?还是有区分饭米与粥米的，在熬煮的时候，需要注意些什么?这些都是煮粥的时候，需要警惕的东西。以下小编就刚好有整理到这些问题，一起来了解一下粥的做法与常识!

一、哪种米煮粥好吃，熬粥的注意事项有哪些

1.哪种米煮粥好吃

米的种类还是比较多的，有糯米，粳米之分，另外还要分为各种不同的品种。粳米的淀粉比较多，而且黏度性也是比较强的，用来熬粥煮稀饭是最为不错的了。

2.熬粥的注意事项

(1)煮粥的时候，可以加一下锅盖，可以让粥中的营养元素都给保留了下来，这样的粥在味道上面也会更加的好喝。

(2)若是有遇到溢锅的现象，那么可以在锅中给滴上一些植物油类的，可以防止到粥外溢现象的发生，煮出来的粥在味道上面也会更可口。

二、好吃的皮蛋瘦肉粥做法

1.将大米给泡洗干净，然后准备好肉，用料酒给去一下腥。

2.锅里面放入适量的清水，将肉给入锅煮的快熟后捞起来沥干，然后切成小丁状的，主处适量的盐与生抽腌制一下，让它更入味。

3.将皮蛋给切好，蒸一下，会去除掉皮肤的腥味儿。

4.等粥蒸好之后，再把皮蛋与瘦肉给下进行锅里面，然后加上适量的葱，继续用小火熬制一下，熬好之后，加上一点香油便可以食用了。

想要粥熬的好吃，煮法与火候是很最要的，再有便是米的选购了，不同的米有不同的烹饪方法，有些适合用来做大米饭，而有的便适合来熬粥煮稀饭。哪种米煮粥好吃?以上为大家所介绍到的是粳米，因为粳米的软硬程度，比较适合熬粥。在进行熬粥的时候，还是需要注意一下粥会不会溢出来，因为有时候火太大了，会让粥给溢出的，这个时候，可以加入一点油来让它不溢!