素菜怎么烤，你不知道的小诀窍

现在，有不少人为了自己的身体健康，都开始喜欢吃素菜了。其实，吃素菜对于人们的身体真的有很多的好处，就像吃素菜不但具有美容和保健的作用，而且还可以达到润肠通便、降低人体内的胆固醇和血脂等等。所以咱们今天就来说一说素菜吧。

素菜怎么烤，你不知道的小诀窍

一、烤蔬菜

材料：

橄榄油3汤匙，大蒜6瓣切片，白胡桃南瓜900克切块，球芽甘蓝280克纵向一切为二，新鲜香菇225克去蒂切片，大红苹果2个切块，油渍番茄干90克沥去油分后切薄片，干迷迭香末1茶匙，盐1/2茶匙，干酪粉30克

做法：

1、烤箱预热至205℃。橄榄油、大蒜倒入大烤盘，加热3分钟，加入南瓜、球芽甘蓝、香菇、苹果、番茄干、迷迭香、盐，搅拌均匀。

2、烤35分钟，每10分钟翻动一下，至蔬菜熟透。撒上干酪粉，再烤5分钟。

二、烤茄子

材料：

茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素

做法：

1、将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去皮。

2、把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。

3、木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。

三、烤蘑菇

材料：

平菇、盐、黑胡椒、(西红柿、柿子椒、青蒜、芝士、香草碎)等。

做法：

1、蘑菇洗净，切下大尾巴，别切太狠，留点最好

2、蘑菇的大尾巴、西红柿及柿子椒都切成小丁

3、放盐、黑胡椒粉、鸡精、料酒、油还有青蒜末腌制20分钟

4、蘑菇头两面抹盐、刷油也等20分钟

5、把腌制好的丁丁们装到蘑菇头里，烤箱预热，200度烤20分钟就好了。

四、烤青椒

材料：

青椒、大蒜、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油

做法：

1、青椒洗净去籽(向下按，可以比较好的去除辣椒籽，而且保持辣椒的形状)

2、用流动的水冲洗去辣椒籽，沥干水分

3、烤箱预热200度，然后将沥干水分的青椒放入铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱中烤至略焦黄即可(烤的过程中要不断翻面，让青椒受热均匀)

4、烤好的青椒切成适当大小

5、蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用

6、烤好的青椒段和调味汁混合均匀即可

所以，素菜怎么烤还真的算得上是一门学问。当然，大家也可以在烤素菜的时候适当地加上一些调味品，像是胡椒粉、孜然粉之类的，都是可以的。不过，烤素菜虽然好吃，但是烤的东西还是油分太大，大家平时过过嘴瘾就行了，还是最好要少吃一点的。