土豆烧鸡怎么做好吃，你知道吗

土豆烧鸡是很多人喜欢的一道菜，但是土豆烧鸡怎么做好吃，你知道吗？土豆烧鸡可以做辣也可以不做辣，因此受到很多人的欢迎。而且土豆烧鸡不仅可以和米饭一起吃，和面食一起吃也是十分美味的。今天小编就为大家总结一下土豆烧鸡的做法。

土豆烧鸡怎么做好吃，你知道吗

家常菜，红烧系列，喜欢重口味的同学，可以试一试这道菜，其中的豆瓣酱是自制的，准确的说是辣椒酱，可用超市买的豆瓣酱代替。图片看起来有点凌乱，不过口味还是不错的~~呵呵!土豆烧鸡怎么做好吃，你知道吗？

一、食材

鸡 适量、土豆 适量、辣椒酱(豆瓣酱) 适量、泡姜 适量、泡海椒 适量、蒜 适量、老姜 适量、花椒 适量、大葱 适量、小青椒 适量、酱油 适量、盐 适量、食用油 适量

二、方法

1、准备好材料，泡姜、泡海椒切碎，老姜切片，大葱切段，小青椒切丝、切段都行。这里的适量，都是根据个人口味，多少都没多大影响，多试几次就掌握了。将鸡腿肉切成小块，放入适量盐,生抽，白胡椒粉，料酒腌15分钟。腌的途中，处理土头，滚刀切块，放入水中备用。

2、锅中油7成熟，倒入拍好的大蒜,生姜片,葱白，桂皮，八角，一勺老干妈爆香。最后加入干辣椒皮。然后把鸡肉放进去爆炒至鸡肉比较干。热里热油，下鸡块爆干，将鸡的水汽爆干，这样烧出的鸡肉更香

3、鸡肉炒的差不多(油下面没有水了)，就可以下调料炒

4、调料炒香了，倒入酱油，再混合鸡肉一起炒一会儿，炒出香味倒入鸡腿肉翻炒，上色均匀后将土豆胡萝卜放进去炒小会，这是可依个人口味放老抽，生抽，料酒等调味料。再倒入开水没过鸡腿肉，盖上锅盖红烧。

5、然后倒入先准备好的温水，水量没过鸡肉就差不多了。

6、等水开了以后盖上锅盖，转小火炖~(我是用的紫砂锅，等水开以后一起倒入紫砂锅，闷烧一个半小时左右鸡肉就好了)

7、烧鸡肉的时候，就可以准备土豆，将土豆削皮，切块，泡在冷水里，待用

8、等鸡肉烧到差不多吃得动的时候，就可以下土豆了(同时将大葱、小青椒一起放进)，放进土豆再煮二十分钟左右就好了。放入土豆块翻炒一会。加水使其没过所有菜。水烧开后转小火。倒入酱油，盐，一小勺料酒。待土豆表面比较软了，大火稍微收下汁，放入一点点白糖提味。就完成啦！

以上就是小编对土豆烧鸡怎么做好吃，你知道吗？的答案总结。土豆烧鸡是一道适合男女老少的菜，各位家庭主妇可以试一下，相信你的家人一定会很喜欢吃。而且土豆烧鸡的做法也非常简单，是真正的简单又美味。大家现在可以按小编的总结开始尝试了，相信你一定会满意！