黑米怎么煮比较好吃有营养

黑米大家都见过嘛？平时我们吃的米都是白色的，所以第一次看见黑米觉得很好奇，以为它是被染过色的白米，其实并不是这样的。黑米也属于谷类当中的一种，它是糯米当中的一种新品种，是通过种植技术培养出来的一种特殊品种。黑米有非常好的功效，它可以降血脂，降血压，降血糖，同时是食用和药用兼备的一种食物，因此我们应该多吃一些黑米。那小伙伴知道黑米怎么吃会比较好吗？今天小编就跟大家聊一聊关于黑米怎么煮才好吃的一些小知识。

黑米怎么煮比较好吃有营养

一、浸泡

黑米不像我们平时吃的白米直接煮就行了，因为黑米的外表有一层非常坚硬的物质，是不容易煮熟煮烂的。所以我们想要把它煮粥或者煮饭的时候，必须先要把它先浸泡，一般需要浸泡12到14个小时，这样煮出来的黑米才会比较软糯可口。

二、可以搭配粗粮煮

黑米煮粥的时候，不光只是把黑米单独来煮，可以在里面加入一些粗粮，比如玉米，山芋，芋头，南瓜等，这样煮的话一方面会使黑米的口感更加好，更加软糯，而且营养会更加丰富。

三、与五谷杂粮一起煮

平时我们都会用五谷杂粮来煮一些粥，这时候就可以在煮粥的时候把黑米也一起加入进去。这样的话会使黑米的营养成分很好的通过煮的方式融入到粥当中，而且将黑米与五其它杂粮放在一起煮，其口感会更加丰富一些，营养也会更加好。平时我们可以搭配一起煮的五谷杂粮有小米，薏仁，小麦。黄豆等等。

所以黑米煮的时候先要浸泡，然后与其它他食材搭配在一起煮的粥是非常好吃的。当然我们还可以把它制作成黑米饭，在江苏溧阳就有比较有特色的乌米饭，主要是将黑米煮熟之后，拌上白糖和猪油一起吃，非常的好吃。如果小伙伴平时喜欢吃黑米的话，那么可以试着来做一下黑米粥或者制作成黑米饭来尝一尝；如果没有吃过的小伙伴也可以试着去买一些黑米回来煮着吃吃看。尝尝是不是跟我们平时吃的白米是不一样的。