香菜豆腐羹的做法是什么

香菜豆腐羹是不少朋友们都很喜欢吃的美食之一，特别是香菜的味道十分特别，可以帮助我们打开味蕾，有开胃健脾的功效，而且还可以提升我们的食欲，特别是在天气炎热的时候吃一碗可以说很惬意了，那么，香菜豆腐羹的做法是什么？一起看看吧。

一、香菜豆腐羹的做法是什么

材料：香菜、嫩豆腐、猪肉末。

做法：猪肉末少许，放料酒，盐及少许生粉捏拌均匀。香菜洗净切成末，嫩豆腐一盒切成小快，烧热锅，放少许油，入肉末煸炒至变色，加入高汤(没有高汤清水亦可)。锅里煮沸后，转小火煮5分钟让肉末出味，撇去浮末，接着下嫩豆腐一起煮几分钟入味，放盐及胡椒粉，用薄薄的水淀粉勾芡，起锅前撒入香菜末即可。

二、香菜有哪些吃法

1、香菜炒肉丝

在准备炒香菜前，一定要择干净香菜，确保没有发黄的香菜叶和茎，以免影响香菜的口味。择干净香菜后，一定要彻底切掉香菜的根部，然后要用温水多次冲洗香菜，避免泥土遗留在香菜根部附近。炒制香菜时，猪肉要切成与香菜粗细的肉丝，这决定了香菜炒制后的口感。

2、香菜花生米

香菜平时可以和花生米放在一起吃，在吃的时候准备香菜一小把，花生米适量，油盐、糖醋各适量准备一些。在油锅中炸熟，再把准备好的香菜清洗干净，用沸水焯烫一下，取出以后与炸熟的花生米放在一起，再加入油盐，糖醋等调味料调匀以后就可食用。

3、香菜胡萝卜饼

香菜还可以和胡萝卜放在一起煎饼吃，制作时需要准备，胡萝卜一根，香菜200克，面粉200克，鸡蛋两个，食用盐和食用油适量。把准备好的胡萝卜切成碎末，把香菜洗净以后，去掉水分，也切成细末，加少量食用盐腌制一下，然后把鸡蛋磕开打入到香菜末中，加少量清水调匀后，放入准备好的面粉调成面糊。

在平底锅中放油加热以后，取适量面糊放到锅中煎制摊成饼的样子，煎到两面金黄以后取出，切成块状，香酥可口的胡萝卜香菜饼也就可以食用了。

4、香菜消食汤

香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3到5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。香菜这样吃的话可以有促进食欲的作用，对于消化不良或者是没有食欲的情况有改善的效果。香菜中特殊的香气就是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。

香菜豆腐羹的做法是什么？对于不知道香菜豆腐羹的做法是什么的朋友们来说，一定很想知道这道美食的做法吧，大家不用着急，本文已经针对这个疑问做出了答疑解惑，相信大家看完以后就能掌握香菜豆腐羹的做法了，大家可以动起手来去做做哦。