烤面怎么做？烤面筋的做法大全

现在的人们都很爱吃零食，因为零食带给人们的是比较啊快乐的，那么你肯定知道烤面筋了，很是好吃，然后在沾酱，是特别的好吃的，那么你知道烤面筋怎么做吗？外面的不是特别的干净，那么我们就来自己做做看看吧，据说很是好吃的哦，一起来看看吧。

烤面怎么做

一、和面

1、加水活

(1)、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。

(2)、慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。

2、加面活

(1)、盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉直到活成面筋团为止。

二、煮面筋

1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的。

2、压成面饼，用刀切成25克左右的条。当然大小可以您自己来控制。

3、用手再把面筋条。往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。

4、准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右。

5、在制作好面筋以后还要切割面筋的造型，一般是把面筋切割成像弹簧一样的卷。在做好面筋以后还需要将其放到凉水当中一段时间，这样制作出来的面筋才能够更有口感。然后就是把面筋放到火上烤熟即可，可以根据自己的喜好涂抹不同的酱。

6、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油;第三步，坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。

烤面怎么做已经简单的介绍给大家了，是不是特别的好吃，而且营养价值也是特别的高的哦，可以满足我们的食欲，所以大家可以自己做做看，真的是很美味的呢？而且也有很高的营养价值的，家人都可以吃好几串，所以一定要自己尝试一下，很棒的呢。