毛豆怎么吃,怎么做
在我们的日常生活中,饮食搭配上需要学会一定的技巧,对于我们一些菜,同一种菜有不同的做法,同时,味道也大大不同,而且,菜的种类是如此的多,让我们无法选择,这个时候,就需要人们学会营养搭配,有一些菜还很少看到,例如毛豆等,人们都不知道它有很大的用处。
一、毛豆怎么吃,怎么做
毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好。
1、我们要准备的食材有拍蒜子,红椒,香肠,全部把它给切成丁,这种毛豆是我提前用水煮过的,如果说不煮,毛豆上面会有一层皮,不太好吃,而且不太好看,所以最好是在煮的时候呢,放一点盐,在锅中煮至变色之后,立刻拿出来用冷水给它冲凉,这样可以保持着毛豆的颜色不变,就像现在这样的翠绿色。
2、净锅上火,加入菜油,先放入香肠丁,把香肠在锅中给它炒香,炒香之后加入蒜子,炒出蒜子的香味。
3、香肠炒香之后,加入毛豆放入锅中,稍微翻炒几下,然后直接加入一勺食用盐,因为毛豆不太容易进味,这个大家都知道,所以这个提早放放盐,可以让毛豆更好的入味,然后把毛豆在锅中一起炒一下,炒至八成熟,因为毛豆本身就特别容易熟,在煮的时候基本上都已经有五成熟了,在锅中稍微煸炒几下就有八成熟了。
4、毛豆在锅中炒好之后,加入红椒圈,放入蒸鱼豉油调味,做家常菜,蒸鱼豉油是非常好用的一种调料,它主要可以增加香味,综合整道菜的味道,在饭店也是经常用这种调味品,现在超市里面和菜市场卖的基本上都有,如果说大家喜欢,可以买一瓶回去试一下,这种味道特别的好吃。
二、清炒毛豆
1、热锅倒油,然后倒入毛豆,翻炒一会微微变色后放水,中小火焖5分钟左右。
2、开盖看一下,这时候水差不多烧干了,再加一点水,加青椒和半勺老抽,多次翻炒,水炒干了,加盐调味就好啦。
小贴士
这个是应季的自家种的毛豆所以很好烧就熟了。如果是在外面买的比较老的毛豆就要中小火多烧一会儿。中途不放心毛豆生熟的可以自己尝一下。
在经过文章中的简单介绍,你对毛豆有没有一定的了解呢?它的用处有很多,在我们的日常生活中,大多数人都很少见到过这种菜,那么毛豆怎么吃,怎么做才好吃,这是一个问题,文章中简单说明了毛豆的一些做法,自己在家时,你也可以尝试着做一做。
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