怎么自酿啤酒，喝啤酒要注意什么

一到夏天啤酒似乎成了必备之物，特别是在烧烤撸串的时候，一口冰凉的啤酒下肚，让人感到十分舒爽。啤酒物美价廉，还曾经被莎士比亚称赞说是大卖的果汁，其实我们在家也是可以自己酿造啤酒的，下面小编就为大家介绍一下怎么自酿啤酒，一起来看看吧。

一、怎么自酿啤酒

1.粉碎

先把麦芽研磨成颗粒，然后放在热水中浸泡出糖分，形成麦芽糖汁。

2.过滤

先把麦芽糖汁和麦芽碎粒过滤分离开来，然后麦芽汁煮沸再加上啤酒花。

3.发酵

等到加了啤酒花的麦芽汁冷却下来，再加上酵母发酵，大概需要花费一个月。放在阴凉的地方密封保存，这样可以让啤酒的风味更加成熟。

二、喝啤酒要注意什么

1.温度要适宜

在夏天的时候，我们很多人都喜欢喝冰啤，但其实饮用啤酒的最佳温度应该控制在12~15摄氏度。这个时候啤酒的香味处于最佳的状态，能够体会到啤酒的醇香，如果温度太高，那么啤酒就会有苦味，太低的话啤酒中的营养成分又会遭到破坏，口感也不好。

2.饮用要适量

啤酒可以说是最佳的饮品之一，因为它低糖低醇，还有一定的营养功效，但是它还是含有酒精的，所以说一定要控制每日的饮用量，不要喝得太多，以免伤身。

3.大口快速喝

和葡萄酒、白酒这一类需要慢饮的酒不同，啤酒应该大口快速地喝，因为啤酒如果放置的时间长了，那它的麦芽香气是很容易发挥掉的。而且刚倒入杯中的啤酒会产生细腻的泡沫，它能够减少啤酒花的苦味，但是时间长了泡沫很快就消失了。

三、喝啤酒吃什么下酒菜好

因为酒啤酒中的主要成分还是乙醇，它的消化需要经过肝脏，会加重肝脏的负担，而糖分对于肝脏有一定的保护作用，所以下酒菜带有甜味比较好。另外，啤酒还有利尿的作用，大量的饮用啤酒可能会促进排尿，从而导致身体损失大量的无机盐，这个时候可以多吃一些凉拌香菇、油菜、海带等，有助于调节身体的酸碱平衡，防止酒精中毒。生活中我们经常会将啤酒搭配烧烤或者是海鲜之类的食物一起食用，但其实这种搭配对于健康是有一定的影响的。

通过小编的介绍，相信现在大家都知道怎么自酿啤酒了吧。不过需要注意的是，自己在家酿造啤酒时，一定要做好杀菌消毒的工作，容器也要密封好，要是有细菌进入的话酿造就失败了。此外，小编还给大家介绍了一些事项，大家都要注意。