发涩的水果有哪些

在我们的日常生活中，随着社会的不断发展，人们的生活水平也在逐渐的提高，更加注重个人的身体健康，饮食搭配也更加均衡，能够吸收更多的营养，平时候也会吃水果，水果在我们的饮食中是必不可少的，水果中富含的维生素有很多，有利于人们的健康。

发涩的水果有哪些

单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。

1.黄桃

黄桃给大家的印象一般都是过年来客人时候摆在餐桌上的”黄桃罐头“，直接鲜食的黄桃其实并不是很多。原因是黄桃成熟摘下后，暴露在常温下只能保存4-6天。存储运输过程也容易磕碰。鲜桃放久后口感也不是很好，因此黄桃一般都以罐头+冷链来发展了。

2.百香果

第一次吃百香果确实有很多人会受不了这个味道呢，记得第一次百香果傻傻的直接打开就吃，给我酸的哟。因为是别人给的，当着别人的面也不好丢掉，还吃完了。后来才知道百香果的正确吃法是泡水兑蜂蜜。

3.蛋黄果

小编还是第一次听到还有这种水果呢，那味道好不到哪去。还没熟的蛋黄果很硬，吃起来会很涩很涩。常温下放两天，蛋黄果表面开始变软表示能吃了，吃起来口感类似蛋黄和烤干了的红薯，很粉，有一丁点甜，甜中带一丝苦涩。

4.牛油果

营养价值很高，做成水果沙拉的比较多，价格也很贵，不过味道就不咋地了。

5.柠檬

柠檬是那种基本无法生食的酸度水果，直接食用会牙酸，胃不舒服。但因为vc含量还不错，经常会被买来泡茶，榨汁进行烹饪和烘焙。

水果中富含的营养是如此的丰富，每个人都离不开水果，即使你不吃饭，但多吃水果也是有好处的，但现在，科技的发展，让我们的水果渐渐增多的同时，也对它运用了催熟剂，其实，有一些还未完全成熟的水果，就是发涩的水果，在文中也有简单介绍，也有利于我们的身体健康。