贡菜是用什么菜做成的

在饭店或者是火锅店都可以吃到一种菜叫做贡菜，它的外形看上去跟莴苣丝差不多，但是跟莴苣丝还是有非常大的区别的。那么大家知道贡菜是用什么菜做成的吗？它到底有哪些吸引人的地方呢？今天就一起来具体了解一下关于贡菜的小秘密。

一、贡菜是用什么菜做成的

苔干

贡菜其实就是用苔干制作而成的。苔干是一种草本植物，它的色泽非常的鲜绿，吃上去口感的特别的脆，有些类似于海蜇，食用价值也非常高，而且营养非常的丰富，是一种纯天然的，高档的脱水蔬菜。就是因为在清朝乾隆年间的时候，这种菜直接进贡给朝廷，普通老百姓是吃不到的，所以就被称之为贡菜了，当然它还有别名，也叫做响菜，苔菜等等，是非常不错的一种食材。

二、贡菜可以怎么吃

1.凉拌

贡菜是可以直接凉拌吃的，而且不需要焯水，其制作方法也非常的简单。把贡菜先放在水中浸泡25分钟到30分钟左右，泡的时间越久，菜的口感越好。泡好的贡菜可以把水分挤干，然后在里面加入调味料，喜欢吃辣的，还可以加上一些辣油，直接凉拌就可以了。凉拌的贡菜可以最大限度的保持它的口味以及它的营养价值，吃上去特别的脆嫩。

2.炒制

贡菜还可以炒着吃，而且大家不用担心炒过的贡菜会变软。炒贡菜的时候，可以根据自己的口味以及习惯加入各种食材，比如贡菜炒虾仁，贡菜炒木耳，贡菜炒鸡蛋等等，不仅好吃，而且营养价值非常的高。

3.煮汤

将贡菜浸泡之后，直接煮汤也非常的不错，尤其在煮一些荤汤的时候，比如牛肉汤，骨头汤，加入适量的贡菜，有解油腻的功效作用，而且贡菜吸收了油脂，吃上去特别的油润脆嫩。

关于贡菜的小知识，就跟大家介绍到这里。由于贡菜它的市场价值是非常高的，一斤可以售价30~40元，甚至品质好的贡菜价格更贵，所以有一些不良商贩，会用莴苣丝来代替贡菜，因此大家在购买的时候，一定要留个心眼，千万不能买到假的贡菜。