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奶油打发不起来怎么办

程序员文章站 2022-07-08 17:16:47
西方的食材里,奶油是常备用品,无论是做冰激淋,还是蒸制蛋糕,或者做小饼干,我们都需要用到奶油。在使用奶油时,有时候会遇到奶油打发不起来的问题,那么,奶油打发不起来怎么办呢?奶油打发不起来怎么办1.奶油...

西方的食材里,奶油是常备用品,无论是做冰激淋,还是蒸制蛋糕,或者做小饼干,我们都需要用到奶油。在使用奶油时,有时候会遇到奶油打发不起来的问题,那么,奶油打发不起来怎么办呢?

奶油打发不起来怎么办

奶油打发不起来怎么办

1.奶油很不容易打发,是因为它对温度非常敏感。在打奶油之前,它所处的温度须处于柒摄氏度到十摄氏度之间,打发过程中,温度也不能超过这个范围。首先,我们要控制奶油的保存。奶油不能放在冰冻室里保存,避免零度以下的低温破坏了奶油的结构,导制无法打发。奶油应该放在冰箱的冷藏室里,温度控制在七摄氏度到十摄氏度之间为宜。

2.夏天打发奶油时,应该在奶油盆下放置一个冰盆。以保证在奶油打发过程中,不至于温度上升太快,而导制奶油无法打发。打发奶油时,中途不要停顿,去做其它事情。尽量的一气呵成,减少奶油打发的时间。

3.冬天气温较低,厨房温度低于柒摄氏度时,应给厨房升温。或者把打发奶油这件事转移到气温比较暖和的房间里去做。

4.注意奶油打发的程度。当奶油已经打发到可以立住筷子的硬度时,应该立刻停手,不要再继续打发。这个时候如果继续打发,奶油就会泄掉,分离成奶渣和油水。

5.日常生活中,我们用到奶油的时候越来越多。值得注意的是,奶油是高热量的食物,因为美味可口,小朋友们很容易节制不住,而过量摄入。家长们请注意不要给生长发育中的孩子吃过多的奶油,避免孩子过于肥胖。

总结一下,奶油打发不起来,通常都是因为温度控制失当,做到以下四条:奶油不放冷冻室保存,夏天打奶油时在奶油盆下面垫冰盆,冬天在高于柒摄氏度的环境中打发奶油,已经打发成型的奶油,不再继续打发避免泄掉,奶油就能轻轻松松打发起来了。