酱油放多了怎么补救？应该怎么办？

酱油作为一种调味品，以其独特的味道逐渐成为大家料理中必不可少的东西，甚至于可以和食盐在厨房的低位相提并论。但是作为厨房新手，往往把握不准量的需求，那么酱油用量不合适还可以补救吗?如果酱油放多了怎么补救呢?

酱油放多了怎么补救

1.盛出酱油

由于酱油不像食盐那样会立刻溶解，酱油作为一种与水密度有所不同的液体，它与食物充分混合往往需要一定时间，以及需要充分的搅拌。那么，我们可以利用搅拌前的时间，即酱油还没来得及与混合时，用铲子或勺子将多余的酱油迅速盛出，当然这些酱油已经被污染，不可装回瓶中，用水将铲子或勺子冲洗干净即可。

2.添加热水

如果当酱油与料理已经完全混合，或者在菜品即将完成时发现味道过重或颜色过深。此时应立即加入热水或者温水，让味道随着酱油的稀释而减轻。切不可加入凉水，不但会破坏菜品的口感，还有可能破坏菜品的造型。

3.加入少许糖

因为酱油味道偏咸，如果在菜品中加入少量的糖。糖的甜味可以与酱油的咸鲜中和，让菜品的味道变轻。当然，这仅适用于家中有喜爱吃甜口的成员。

4.加入其他食物

这种做法和加水原理相似，都可以稀释中和酱油的味道，可以在加多酱油的食物中立刻加入经常烹饪的食材，例如辣椒、淀粉、胡萝卜、土豆、青菜等能够很强的吸收味道的食材，合理的平衡菜品的味道，这样不但不会破坏菜品的造型，同时会让菜品的口感变得更加丰富。

有了这些方法，厨房小白们也敢拿起锅铲直面厨房了吧。酱油加多不可怕，妙招帮你来解决。每一个大厨都是从小白做起，不用害怕，就算你手抖，用我们上面的小妙招都可以解决哦，下次突发情况可以拿来试试哦。