醋放多了怎么补救？哪里产的醋最好？

醋是我们日常烹饪中的一个调味剂，在凉拌菜、日常炒菜等常常会用到醋来调剂口味。那么如果醋放多了怎么补救?还有就是我们会有疑问哪里产的醋最好?怎么去挑选一瓶好醋?

一、醋放多了怎么补救

在烹饪过程中如果将调味剂醋放多了会严重影响我们做出的饭菜的口味，在我们发现醋放多了之后我们可以这样做。

1.将火调大，通过升高温度让多余的醋挥发掉；

2.不妨再加入点白糖，让其掩盖醋味；

3.也可以加入一些小苏打，让其中和醋来达到掩盖醋味。

二、哪里产的醋最好

说到醋我们会很快的想到山西，山西人非常爱吃醋那是因为他们的酿造醋的手艺是非常优秀的，同时他们酿造醋的历史也比较悠久了，所以如果说哪里的醋最好山西肯定是必然的。在选购时我们可以看一下它是不是山西清徐生产的，再者其实福建永春以及四川闽中生产的醋也是非常好的。

三、怎么去挑选一瓶好醋

1.首先我们去看它的包装上是否有纯酿造字眼,同时它是否由固态发酵酿造的也是判断标准之一；

2.再者我们去看配料表，看其是否添加了一些食用添加剂；

3.我们也可以对比的看一下总酸度指标，这个指标度越高表明醋越好；

4.闻味道，优质醋的味道不刺鼻，有着自己的香味，没有其他的香味；

5.看颜色，好的红醋要求是琥珀色或是红棕色，好的白醋应该是无色透明的；

6.好的醋透明澄清、浓度也是非常适当的、没有沉淀物、悬浮物；

7.尝味道，好的醋醋味柔和没有刺激感，不会发涩，同时也会带些甜味。

醋在烹饪中可谓是用处多多，它不仅可以调节饭菜的味道，还可以勾起人们的食欲，让我们吃饭吃的更加可口，同时醋在一些生活中也是可以用到的，比如说大家在清洗杯子、水壶里的水垢是醋就可以起到很好的效果，上面分享了一些实用的小技巧，希望可以帮到大家，让大家减少一些不必要的损失。