广西螺蛳粉独特的味道是哪里来的？

据小编考古，现在的广西地区，在古时候，被称作百越。自秦始皇大一统之后，当地的美食文化中，就形成了今天的“快餐鼻祖”——米粉。说到米粉，它可是中国烹饪艺术的经典，也是最具中华文化，同时富有当地特色蕴意的饮食之一。近年来，螺蛳粉红极一时，开满了大街小巷，互联网上大家也争相抢购，甚至有人为了探索广西螺蛳粉独特的味道，特意为自己安排美食之旅。说到这螺蛳粉，你知道这味道为何如此独特吗?

广西螺蛳粉独特的味道是哪里来的

1.螺蛳粉汤料独特

其实螺蛳粉还有个名字，叫做“柳州米粉”最早出现于二十世纪七十年代末，最晚不超过二十世纪八十年代初。螺蛳粉的独特口味，是因为它有着非常独特的汤料。你知道螺蛳粉的汤料里都加了什么吗?独特的汤料中包含螺蛳肉、丁香、八角、三萘等十多种天然香料，再加以味精和蔗糖，配制而成。别小看这个汤料，每种成分放多少，可是有着十分严格的比例，才能做出独特的味道。

2.螺蛳粉食材独特

喜欢吃螺蛳粉的小伙伴都知道，柳州的螺蛳粉独特风味，来自“酸、辣、烫、爽、鲜”的统一口感。演绎这一口感的，离不开独特对食材，比如说具有柳州特色的干切粉，这种米粉十分爽口。除此之外，由酸笋、木耳、油炸腐竹、花生米、黄花菜、萝卜干、青菜组成的配料，加以浓郁的酸辣调味料和久制的螺蛳汤水一同构成。可谓是食材丰富。

3.传说中螺蛳粉的独特起源工艺

关于螺蛳粉起源的传说非常多。但归结起来，不外乎就是老生常谈的几种。有人说是在某种偶然条件下，广西米粉经营者往出售的普通米粉里，加入几勺富含油水的螺蛳汤，并邀请顾客一同享用。结果没想到，评价甚高。而这种制作方法，便渐渐形成了今天广为流传的螺蛳粉雏形。后来，随着科技发展，螺蛳粉的配料和制作工艺不断得到改良与完善，逐步规范成型。而有着浓厚“螺蛳情结”和“米粉情结”的柳州人，在不经意间，无心插柳柳成荫，创造出了这个名闻遐迩的柳州原创第一小吃——螺蛳粉。

来自米粉之乡的国人，都有着难以撼动的米粉情结，广西人也不例外。嗜吃螺蛳粉的他们，常年在外漂泊，回到家乡后，只要能吃上一碗味道纯正的螺蛳粉，就能告慰他们多年的思乡情。同时，谁也没想到，短短三年内，螺蛳粉实现了从“路边摊” 到“工业园”的华丽转身，从地方传统小吃到今天的“网红”食品，螺蛳粉让全国乃至世界，都能享受到广西螺蛳粉独特的味道。