炒蒜苔放蚝油吗

蒜苔属于臭菜当中的一种，它富含非常丰富的维生素，闻上去臭臭的，但是炒制之后非常的香，非常的好吃，在春季的时候多吃一些蒜苔也可以起到杀菌的作用。那么炒蒜苔放蚝油吗？应该怎么炒会比较好吃呢？现在就带大家来了解一下关于蒜苔的烹制小知识。

一、蒜苔放蚝油吗

放蚝油

炒蒜苔的时候是可以放蚝油的，而且蒜苔蚝油本身也是一道非常受欢迎的家常菜，所以大家在炒制的时候可以放入一些蚝油可以起到增香的作用。很多人对蚝油有可能不了解，它其实就是用牡蛎熬制成的一种调味料，他广东用的是非常的多的，现在也越来越受到大家的喜欢，平时家里也会常备一瓶蚝油，在烹制各种菜肴或做拌菜的时候会加入一些，会使菜肴吃上去更加美味。

二、蒜苔可以怎么吃

1.清炒蒜苔

清炒蒜苔原汁原味，可以将蒜苔的香味升华到最高点。清炒蒜苔的时候不需要放入太多的调味料，只要起油锅，将蒜苔反复的翻炒即可。想吃稍微带脆一点的话可以少翻炒几次，如果想吃稍微软烂一点的话呢，也可以在出锅前的加入适量的水让它煮一煮，这样就比较软好吃。

2.蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝是南方人餐桌上必备的一道春季美食。准备一些肉丝，然后先将肉丝炒制一下，再把蒜苔放进去一同炒制，加入一些水，酱油，料酒，味精等一些调味料烹制即可。这道菜肴既营养又美味，非常的好吃。

3.油炸蒜苔

蒜苔是非常的香，尤其把蒜苔烤制之后更加香气扑鼻，但是家里烤制不方便，所以可以把它放入到锅中进行油炸。油炸之后的蒜苔它的体积会缩小，但是吃上去特别有嚼劲，在上面撒上一些孜然粉，椒盐粉或五香粉的话，搅拌一下特别好吃。

关于蒜苔是否在烹制的时候是否要加蚝油，现在知道了吧。如果去到广东的话，蚝油蒜苔是非常常见的经典菜肴，所以在蒜苔的里面加上蚝油真的是挺不错的一种烹制方法了。当然今天还介绍了几种烹制方法，在南方和北方也是比较常见的，所以大家喜欢吃蒜苔的话，可以按照这几种方法来制作一下，