盐焗鸡蛋这么好吃你知道是怎么做的吗

平常我们吃鸡蛋一般就是蒸着吃，煮着吃或者打散炒着吃等等。其实鸡蛋的做法还是有很多的。但是有一些是咱们不太知道的做法，味道也是非常香，非常好吃的了。盐焗鸡蛋是客家特色菜之一，作为客家人一定会做这道盐焗鸡蛋。无论的是大人还是孩子都非常喜欢吃，而且它的营养也十分丰富。今天小编就带大家一起看一看正宗的客家特色菜盐焗鸡蛋是怎么做的吧。

一、盐焗鸡蛋的做法

1.首先我们需要准备十几个鸡蛋，适量的粗盐。其次还有辅料，八角适量，香菜适量，还有一些香叶就可以了。

2.然后将生鸡蛋用清水洗干净留着备用，然后开始炒盐，这个炒盐也是十分讲究。我们要将盐炒的干干的，没有一点水分最好。

3.接下来把准备好的八角香叶香菜等等全部放入进去和粗盐一起进行翻炒。然后将洗干净的鸡蛋放进粗盐中，但是需要注意的是我们不能将鸡蛋全部覆盖，不然可能会由于温度过高这样的话鸡蛋容易裂开。

4.再把剩下的粗盐全部均匀的倒入砂锅之中。这样鸡蛋就全部的陷在粗盐之中了。

5.接下来咱们将锅盖盖上先用中火烧八分钟然后再转成小火在烧八分钟就可以啦。过一会等到鸡蛋自然的放凉之后，就可以吃啦。这样做出来的盐焗鸡蛋味道特别香，非常的可口，是一种非常独特的风味。

如果有一些朋友喜欢比较入味一点的话，可以将鸡蛋稍微敲开一点点然后再用盐焗，这样做出来的话会更加的入味哦。

二、盐焗鸡蛋需要注意一些什么

我们在做盐焗鸡蛋的时候需要注意的是首先在铺鸡蛋的时候一定要注意粗盐不要盖过鸡蛋。而且鸡蛋一定要离开砂锅的边缘，最好不要贴在上面，因为这样非常容易爆开，因为砂锅的边缘非常的烫，这样做出来的盐焗鸡蛋的味道可能就没有那么原汁原味了，这样也是保证做出来的盐焗鸡蛋口感是最好的。另外，盐焗鸡蛋的火候也一定要掌握好，首先用的是中火然后再转成小火，这样盐焗出来的鸡蛋才是最完美的，大家如果在家中自己做的话一定要注意这两点然后再开始制作哦。

今天小编带大家一起了解了盐焗鸡蛋的做法和一些需要注意的事项，经过小编这么详细的介绍，相信大家一定对盐焗鸡蛋有了很深的了解了。其实这是一道非常简单易做又十分美味的食物，只要大家掌握对了方法，都可以做出好吃可口的盐焗鸡蛋的。好啦，咱们今天就到这里啦，下期再见哦。