怎样做跑山鸡好吃,快来看看吧

对于跑山鸡想必大家会有点陌生，但是说到野鸡想必大家都比较熟悉了吧。跑山鸡的性情比较活泼、善于奔跑但是不善于飞行。跑山鸡喜欢游走觅食。奔跑的能力较高，食量相对于其他的鸡来说要小一点、喜欢吃的食物种类较多。因为跑山鸡喜欢到处的奔走，所以它的肉质较好，营养程度较高。今天，小编就来向大家介绍一下怎样做跑山鸡好吃。

怎样做跑山鸡好吃

做法一：柠檬跑山鸡

1.需要准备适量的跑山鸡、老抽、料酒、生抽、蚝油、生姜、大蒜、柠檬、小葱。

2.在碗中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、葱段、生姜片进行搅拌。

3.山鸡用清水清洗干净，处理好鸡的内脏。然后把上面调制的料汁均匀的涂抹在山鸡的身上。柠檬切成两半，把柠檬汁挤到鸡的身上。

4.用保鲜膜把山鸡包住放到冰箱里面进行冷藏。

5.烤箱进行预热，大约到200度左右就可以了。在装有山鸡的碗中的下面垫上一层柠檬皮，然后把山鸡放在上面，进入烤箱烤制大约半个小时就可以出锅食用啦!

做法二：山鸡汤

1.准备适量的山鸡、食盐、白酒。

2.山鸡处理干净之后放入冷水中浸泡5个小时左右的时间。

3.在闷锅中加入适量的冷水，让水淹没山鸡，加入适量的白酒去除腥味。然后用小火慢慢的炖煮，一定要炖煮到骨酥肉烂。

4.将炖好的汤水摇出来用纱布进行过滤，汤汁冷却之后，在刮去上面的冻油，把汤汁重新进行煮沸就可以了。

怎样做跑山鸡好吃在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍，如果大家喜欢吃跑山鸡但是又不知道怎么做好吃的话，可以适当的参考一下上面的文章。跑山鸡的营养价值非常的高，所以你可以不使用太复杂的工艺来制作这一道菜，用最简单的做法可以在很大程度上保存山鸡的营养物质。