鹿茸菇怎么做好吃,简单又健康

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，菌子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名鹿茸菇。相信很多人会有疑惑，这个鹿茸菇怎么做好吃?让小编给大家介绍几种简单的烹饪方法，让大家可以自己动手制作有关于鹿茸菇的美食。

一、鹿茸菇怎么做好吃

1.鹿茸菇炒猪肉丝

需要材料：猪肉、鹿茸菇、一个青椒、一个红椒、料酒、耗油、生抽、大蒜、适量的食盐和鸡精。

做法

新鲜的猪瘦肉，改刀，将猪瘦肉切成肉丝，加料酒、生抽和蚝油腌制半小时，之后将准备好的新鲜的鹿茸菇，把它洗净以后用手撕成条状，随后还要准备一个青椒和一个红椒，再准备适量的大蒜和食用盐，把准备好的青红椒洗净，将辣椒里面的种子去掉，再将其切成丝状，大蒜洗净以后切成蒜片，之后鹿茸菇要用沸水焯烫一下，焯好以后去掉水分。

在锅中放油，待油加热后放入蒜片爆香，再放入肉丝快速翻炒，直到肉丝变色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速翻炒至熟后，加适量食用盐和鸡精提味，之后即可出锅。一盘美味有简单的鹿茸菇炒猪肉丝就好了。

2.鹿茸菇老鸭汤

需要材料：鹿茸菇、老鸭半只、生姜(切片)和食用盐各适量。

做法

将鹿茸菇洗净备用，鸭肉洗净以后剁成块状，用沸水焯烫去掉腥味(一定要焯至无血污渗出，并且边焯水要边撇去浮沫)，焯好后取出放入汤锅，再将备好的鹿茸菇一起放进汤锅中，随后放入姜片加足量清水一起煲制成汤，煲好后加少量食用盐调味。

二、鹿茸菇的好处

鹿茸姑含有高蛋白质和多种氨基酸以及维生素，是一种名贵食用菌，食用时鲜甜可口，香味浓郁，别具风味，经常食用，可以起到保健身体的作用。

希望看了这篇文章，大家对鹿茸菇怎么做好吃都有一点点的了解了吧，以上几种烹饪方法简单好操作，大家可以试试，自己动手制作有关鹿茸菇的菜肴美味又健康，大家动起来吧!