家常美味龙骨汤的做法都有哪些

大家都吃过龙骨吗？听这个称号还以为是说龙的骨头，其实并不是这样的，我们所说的龙骨一般就是指猪的脊骨，不仅含有很多的瘦肉，同时里面还内含很多的骨髓，十分香嫩可口，那么大家知道家常美味龙骨汤的做法都有哪些吗？不如一起来学习一下吧。

下面就为大家介绍几款家常龙骨汤的做法

一、玉米冬瓜木耳龙骨汤

材料

冬瓜1条，龙骨300克，玉米2根，黑木耳1把

做法

1、冬瓜的横切面，不是毛瓜也不是胡瓜，闻起来也就是冬瓜味，用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。

2、冬瓜煲汤皮可不去，吃的时候在吐掉，因为冬瓜皮有清热等功能。

3、骨头焯水，加水后点醋，如果不焯，那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫)，先下玉米和木耳。

4、再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜，再煲40分钟就差不多落盐关火。

二、牛蒡莲藕龙骨汤

材料

龙骨(即腔骨)1、5斤，藕1、5斤，牛蒡1根，红枣8粒，枸杞一小撮，葱1段，姜1块，八角2粒，黄酒小半碗，火腿或咸肉4片，盐适量

做法

1、龙骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即 可关火，不可多煮、

2、同期边上用砂锅先烧半锅的热水。

3、把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。

4、藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅。

5、葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。

6、大火烧开后，转微火炖1小时，再加入洗净切成约2cm左右斜片的 牛蒡，再炖半小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。

三、粉葛煲龙骨汤

材料

粉葛，油，老姜，蜜枣1颗，龙骨，盐

做法

1、龙骨清水冲洗干净，冷水下锅，烧开后去掉血沫，备用。

2、砂锅接足够的冷水，烧开，倒入龙骨、老姜(去皮拍扁)、蜜枣1颗大火煲15分钟，加入粉葛转中小火煲约2小时。

3、饮用前放盐调味即可。

四、双菇龙骨汤

材料

龙骨(猪脊骨)300克，干茶树菇30克，干香菇20克，姜15克，料酒15毫升，盐少许

做法

1、将龙骨浸泡几次后，去血水;

2、香菇，茶树菇均去根部，洗净，姜切片;

3、将1，2的原料放入高压锅，浇上料酒，加入淹没原料的水;

4、高压锅气阀上气后，大火5分钟，再转小火10分钟，即可关火;

5、待气阀下来后，开盖加适量盐，即可。

以上就是今天为大家介绍的有关于家常美味龙骨汤的做法内容了，大家学会了吗？猪龙骨在炖汤时里面的骨髓会随汤汁流出，使得整个汤都洋溢着香浓的味道，另外，猪龙骨的脂肪含量也比较低，因此可以算是非常健康的一种肉类食品，即使是减肥的朋友们也不用担心会发胖。