钵仔糕是什么

西式糕点、中式糕点的品种越来越多，新式糕点也逐渐出现增多，但是传统糕点的地位是不可取代、不可动摇的。下面，就为大家介绍一种传统的糕点钵仔糕，在为大家介绍一下广东其他的传统糕点。

一、钵仔糕是什么

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点，是非常有名的一种小吃。主要是有粘米粉或者是木薯淀粉制作而成，可以再加入红豆或者是干果等。

现在钵仔糕也是多种多样，馅料也越来越丰富，但是最为传统的钵仔糕，虽然简单却非常的好吃。红豆钵仔糕是最早起的钵仔糕，红豆用清水浸三小时后，隔水蒸熟，粘米粉与澄面混合，将两者充分的混合均匀，在加入1杯半清水，搅拌成糊状，片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

也许现在有许多人追求新奇，将传统的糕点都忽视了，但我想说的是，传统糕点拥有非常丰富的文化底蕴和历史的厚度，就像钵仔糕一样都拥有数百年的历史，这是无法取代的。

二、广式传统糕点有哪些

广东有一种传统民间饮食风俗—就是喝早茶，早茶主要由点心和茶水结合而成的，而且点心的烹饪都以蒸为主，早茶点心在广式糕点中是非常重要的。

广式传统糕点有哪些呢?广式马蹄糕，主要用马蹄粉搭配马蹄子制作而成的，成品晶莹剔透，软糯q弹，很受当地人喜欢。芋头糕是广式早点传统美食之一，糕点浓郁美味，深受大众喜欢。萝卜糕也是广式早点之一，软糯爽口，很受欢迎，主要用粘米浆搭配白萝卜和虾米制作而成，做法和芋头糕相似。还有咸水饺、油角、腐乳饼、叉烧酥等等等等，每一种糕点都带着自己独特的口感，吃下去的每一口都是享受。