双皮奶要冷藏才会凝固吗？

双皮奶是大家非常喜欢吃的甜品之一，其实它就是用鸡蛋和牛奶制作而成的。但是为什么双皮奶吃上去非常q弹，就像果冻一样呢？主要是在制作完成之后会将它凝固一下。那双皮奶要冷藏才会凝固吗？今天就一起来了解一下双皮奶的一些小知识。

一、双皮奶要冷藏才会凝固吗

是的

双皮奶要经过冷藏以后它才会凝固，其实冷藏是为了加速它凝固，如果放在常温下的话它的凝固时间会非常的久，要放上五六个小时甚至更久，而放置时间太长会影响它的品质以及口感，所以通常双拼制作完成后就会放到冰箱里冷藏的话，一到两个小时就可以凝固了。所以一般在制作双皮奶的时候，制作完成之后都会放入冰箱当中进行冷藏，这样可以加速它的凝固。

二、双皮奶由哪些口味？

1.红豆双皮奶

红豆双皮奶就是在制作双皮奶的时候加入一些红豆。红豆要提前先煮熟，然后将红豆一粒一粒地放入双皮奶当中，这样吃起来的时候就可以嚼到红豆粒，口感非常不错。如果喜欢吃软糯一点的话，也可以将红豆沙放入到双皮奶当中中，这样做出来的红豆双皮奶口感比较细腻。

2.酸奶双皮奶

酸奶双皮奶是在制作双皮奶的时候加入酸奶。加入酸奶之后的双皮奶吃上去酸酸甜甜的，特别可口，而且酸奶双皮奶能够起到养胃的作用，因此平时喜欢吃口感酸一点的小伙伴，可以在制作双皮奶的时候加入一些酸奶，这样会使口味提升很多。

3.水果双皮奶

水果双皮奶就是在制作双皮奶的时候加入一些果汁，比如大家爱喝的火龙果汁，西瓜汁，梨汁，苹果汁，香蕉汁，草莓汁都是可以的。那么如果喜欢带一些果肉的话，在榨果汁的时候可以少榨几遍，这样的就会有一些果肉在双皮奶里面，吃上去既能吃到水果的香气，又能吃到果肉的香味，特别的好吃。现在这种水果双皮奶也十分受欢迎。

所以自己在家制作双皮奶的时候，在做完双皮奶之后可以放到冰箱进行冷藏，这样短时间就可以凝固了。当然如果放在常温下的话也是可以的，不过时间会比较久一点，还是建议大家放入冰箱冷藏会比较好一点。今天还跟大家推荐了好几种不同口味的双皮奶，大家感兴趣的话也可以自己试着做一下，尝尝哪种双皮奶最好吃。