水煮鱼要煮多长时间才好吃

水煮鱼是大家都非常喜欢的一道菜，相传这道菜呢起源于重庆渝北地区，经多年的流传已经被五湖四海的人们所喜爱，那么水煮鱼要煮多长时间才好吃?　不要着急，让我一一给你道来

一、水煮鱼要煮多长时间才好吃

十分钟左右。

水煮鱼的鱼肉需要煮的时间受多重因素的影响但是有一点一定要记好，那就是一定不要煮老了，煮老了之后，肉会发柴，而且容易碎。

鱼切片的薄厚，火候的大小亦或是鱼的种类都影响这个水煮鱼的时间，通常煮十五分钟左右就煮熟了。

二、烹饪水煮鱼有哪些技巧

1.我们选择鱼的时候，最好是选择活，因为活鱼跟存放许久的鱼鲜美度是不一样的。鱼买回来之后呢，就是处理鱼，将鱼刺，鱼头及鱼肉分离，鱼肉片成薄厚基本均匀的的鱼片，将鱼肉跟鱼骨分开放置在不同的盆中。

2.当然水煮鱼的酱料必不可少，选好自己喜欢口味的酱料，水煮鱼通常就是麻辣、香辣、藤椒口味。

3.将葱姜蒜豆瓣酱及酱料中的酱料包放入锅中，炒一炒吃起来更香。

4.将腌制好的鱼骨先放进去，鱼骨这个可以多煮会，能更好的的入味；煮个十五分钟左右，下入鱼片，下鱼片的时候一定要掌握好时间，鱼片泛白后再煮个一两分钟便好，当然如果鱼片切的挺厚的话还是要多煮会，但也不要煮太久，否则就会煮老、煮散。

5.煮好的水煮鱼可以放一些香菜或者葱，这样子做出来的水煮鱼不仅好吃，外观也极为好看。

水煮鱼要煮多长时间才好吃？现在大家知道了吧？在这里我建议大家片出来的鱼既不能太薄，也不能太厚，最好厚度是2毫米左右。不要担心鱼片切薄了煮出来后会鱼肉散，然而打算去切很厚，其实切厚煮出来口感不好，而且还易散。