怎样煎鱼不粘锅小窍门

大家都知道我们在做鱼的时候，不管是煮汤还是烧之前都会把鱼先放在油锅里煎一下，这样是为了去除鱼身上的水分，而且吃起来口感会更好，那么我们在煎鱼的过程当中很多小伙伴会遇到一个困难，那就是鱼皮会粘在锅子上，这样整个鱼看起来就不好看，锅子也非常难以清洗。那怎么来解决这个问题呢?小编今天就来帮大家一起解决这个问题吧。

怎样煎鱼不粘锅小窍门

一、在锅中放入盐

在锅中放盐，一方面是油锅热后，如果不放盐的话，油会四溅，而放入盐之后呢油和盐综合一下之后就不会溅出来了，而且同时这样的话在煎鱼的时候鱼皮就不容易粘在锅上，所以我们可以在入油之后，待油温稍微有一点点热就放入一勺盐，并且把它和油搅拌在一起，待油温上升后放入鱼之后呢，鱼皮就不会站在锅上，而且咸味可以摄入鱼肉里，烧的时候也会更加入味。

二、在锅中抹上一些姜汁

生姜也是我们在烧鱼时必不可少的一个调味料，因此我们可以在切几片姜片，然后用姜片在锅中抹上一层姜汁，这样再倒入油，待油温上升后把鱼放入油锅当中，鱼皮就不容易粘在锅上，而且姜汁有去腥作用，所以鱼肉会吃起来也会更加鲜香。

三、多放一些油

很多人煎鱼的时候怕油太多，一直会放很少的油，所以油被鱼吸收之后锅子就会变干，鱼皮就会粘在锅上，因此这时候应该倒入更多的油，把鱼放在油里面煎，这样子的话就会不容易粘锅，而在之前我们的油应该转一下，把全部锅底包括锅边都粘上油，这样的话鱼放下去的时候，就不会和鱼皮黏连在一起。

以上三个小窍门就是关于在煎鱼的时候，如何不让鱼皮粘在锅上的一个小常识，不知道小伙伴学会了没，还是或者小伙伴有更多的小窍门，让我们大家一起商讨一下。生活当中的小知识很多我们一定要多掌握才能在生活中更加方便。