怎样炸鱼不粘锅？这样做不粘锅哦

鱼肉是一日三餐随处可见的食材，鱼肉的蛋白质是非常丰富的，鱼肉含有的蛋白质是猪肉的两倍，而且这种蛋白质是很容易被人体吸收的。因为其蛋白质含量极高而脂肪又很少，所以也成为了很多减肥人士的肉类选择，而且鱼肉的做法和吃法也是非常多样的；先为大家推荐一些炸鱼不粘锅的技巧。

怎样炸鱼不粘锅

1.在日常生活中有很多烹饪鱼菜肴的前奏都需要将鱼肉油炸一下，但是又有时候炸鱼粘锅导致鱼皮破烂不成型，也是很影响装盘美观的。炸鱼的时候可以在锅里多放点油，或者放油之前用生姜磨一下锅底，炸鱼的时候就不会粘锅了。 

2.炸鱼之前为了让鱼肉更入味，会用一些调料腌制鱼肉所以导致了炸鱼的时候粘锅，如果为了避免不粘锅可以在炸鱼之前用清水冲去鱼表面的一些调料之后再下锅炸，这样炸鱼就不会粘锅了。

3.可以在鱼身上裹上一层豆粉面，这样炸出来的鱼不仅两面金黄，而且还避免了粘锅和破皮的问题。

4.鱼肉下锅之前先用油在鱼身上刷一遍油或者直接冷油的时候在锅里过一下再炸，这样炸鱼也不会粘锅。

5.在油锅里炸鱼的时候也不要心急一定要等到鱼的表面肉质硬化以后再翻面，如果翻早了容易把鱼肉翻烂，也会使鱼肉粘锅；硬化的肉质再翻就不会粘锅啦。

其实生活中做饭做菜都是有很多小技巧的，熟能生巧嘛。所以大家可以经常自己动手做起来，这样以后就会越来越娴熟也不会再到粘锅这些问题了；虽然炸鱼很好吃，但是炸鱼的时候最好还是控制一下油量，毕竟炸鱼太过于油腻的话也是会影响口感和健康的，鱼肉的做法和吃法还有很多，大家可以学着尝试其他的做法，换着口味的吃不容易吃腻，更有新鲜感。