处暑南方可以种哪些菜？这些菜有哪些做法？

处暑是我国传统的二十四节气之一，大约在每年的八月二十二到二十四日，炎热即将结束，暑气渐渐消退，是一年当中的好时节。关于处暑，不同地方有很多不一样的习俗，比如吃鸭子、拜土地公等等，今天我们就来看一看，处暑南方可以种哪些菜?这些菜有哪些做法?

一、处暑南方可以种哪些菜

1.大白菜

大白菜是我们日常生活中常见的蔬菜，营养价值高，纤维素含量高，处暑时节南方已经非常凉快，雨水也比较多，适合水分充足的农作物。

2.大蒜

大蒜是常见的烹饪调味品，也有很高的营养价值，可以杀菌消毒，预防感冒，特别是在流感季节，应该多吃大蒜。

3.菠菜

菠菜通常在春秋两季皆可种植，它的生长期两个月左右，它的耐寒性较强，不适合高温种植，处暑时节湿气较重，适合菠菜的种植，菠菜中含有丰富的铁元素，能够帮助身体补充营养素，是绿色健康的补铁佳品。

4. 莴苣类

莴苣类的菜主要包括生菜、油麦菜等，全部是喜凉性的蔬菜，适合处暑时节种植。

二、这些菜有哪些做法

1.通常以炒、炖为主，清炒时蔬是我们常见的家常菜做法，口味清淡，迎合大多数人的口味，炖菜主要在北方常见，铁锅炖最为著名，帮助人们排除身体内湿气，暖胃暖身，是冬日里一道美食。

2.凉拌青菜能最大程度保留蔬菜的营养价值，只需用热水将蔬菜烫熟，再加入简单的调味品翻拌均匀即可，是夏日里最常见的做法，祛除暑气，清热。

今天主要向大家介绍了处暑南方可以种哪些菜以及这些菜有哪些做法，二十四节气蕴藏着浓厚的文化底蕴，其中也饱含古代劳作人民耕种规律，处暑时节，暑气消退，寒气未至，是一年中不热不冷的好时节，蔬菜具有很高的营养价值，多吃蔬菜益于身体健康，大家认真学习起来吧!