火锅配菜蔬菜有哪些

虽然火锅里总是有很多肉类，但蔬菜在火锅中也是必不可少的，不同种类的蔬菜，会给火锅带来不一样的效果，它不仅能够解腻，还能丰富口感，更多的，能为我们的身体补充一些必要的营养物质。所以说，缺少了蔬菜的火锅也是缺乏灵魂的。那么，火锅配菜蔬菜都有哪些呢？

火锅中总少不了蔬菜，今天，就跟随小编的脚步，去了解这些配菜吧。

火锅配菜蔬菜有哪些

1.藕片

藕片可以说是素菜里点的最多的一种了，几乎是每桌必点的，这当然是我细心观察到的啦。吃火锅一般先荤后素，所以吃完了油腻的荤菜后来点清爽的藕片最适宜不过了。而且藕片经过煮制后并不是我们想象的那样软，而是很脆的感觉。

2.凤尾

凤尾也点的很多，因为它是火锅里少有的绿叶蔬菜。但是绿叶菜在麻辣火锅里会吸收些辣汤汁和红油，比其他菜辣度高一些，怕辣的朋友如果想吃要慎重。

3.金针菇

火锅菌类菜品里点的最多的一种，不仅本身带有鲜味，吸收了汤底的美味后，让我们吃的欲罢不能。唯一的缺陷是比其他菜品更容易塞牙缝，而且经常会。

金针菇易散，所以现在有很多店将金针菇弄成一小束一小束的，方便客人食用。

4.冬瓜

平日里冬瓜不是炒就是烧，再不就是做汤，但一放到火锅里，可以说是鲜美绝佳。因为瓜类蔬菜本身的特性，它在煮制过程中能吸收大量的风味，使人吃起来感觉相当入味。

5.土豆

煮好后口感绵绵的，又香，营养也丰富，深受很多食客欢迎。当然，还有土豆粉，也是火锅里的常客。好的土豆如果煮的时间也很合适，吃起来口感是很好的。客人还能选择自己需要的软硬度。

6.豆腐皮

虽然豆腐不是火锅里的常客，但以它为底料做出来的豆腐皮绝对是最接地气的菜品之一。比起豆腐，豆腐皮经过煮制后更入味，也是火锅里很下酒的一道好菜。

7.豆芽

豆芽用来烫火锅味道很浓很脆，但是不要煮的太久，软了就不好吃了。因为入味，所以味道很重，特别是辣味，怕辣的朋友吃时得悠着点。另外豆芽易散，我个人倒是建议大家能借助勺子或筷子之类的餐具去烫豆芽。

上面小编给大家介绍了一些火锅配菜蔬菜，列举了不同蔬菜在火锅中的作用，以及它们的营养价值，这样看来，其实蔬菜并不输肉类，蔬菜伴着火锅醇香的汤底，也不失为一道风味。看到这篇文章，大家在想吃火锅的时候，也别忘了去市场挑选自己喜爱的蔬菜呀~