芸豆冻了还能吃吗

芸豆是不错的美食哟，很多人都喜欢吃，那么大家知道芸豆冻了还能吃吗，可以看看文章是怎么介绍芸豆这款美食的，这款美食可以炖菜吃，可以煮汤吃，还可以炒了吃，都是不错的吃法，口感比较清淡，孩子也是可以经常吃这款美食的呢。

芸豆冻了还能吃吗

冻过的芸豆依然还是可以吃的，只是其营养价值会有所降低而已，所以最好尽量还是不要把芸豆冻过才吃。

芸豆的营养价值

1.新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素a和维生素c。

2.成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为6·%~63%，脂肪约为1.5%。

3.豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等(一般认为，膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此，食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。

4.豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，四季豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显著的小腿肿瘤的作用。

芸豆的功效与作用

性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

1.增进食欲

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2.缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素c和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

3.养胃下气

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

4.利水消肿

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

5.强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

知道了芸豆冻了还能吃吗以后，是不是可以看看芸豆的营养价值，这款美食对于我们身体健康比较好，虽然冻过的芸豆是可以吃的，但是冻了的芸豆吃了容易导致芸豆中的营养成分流失，所以是不适合冻了再吃的美食，最好吃新鲜的。