平菇长白毛了还能吃吗，如何挑选新鲜的平菇

大家都爱吃菌类食物，比如金针菇、蘑菇、香菇等等。今天我们就来介绍菌类中比较常见的一种菇叫做“平菇”。平菇看上去比较大，吃起来比较鲜嫩，一般都会用它来烧豆腐，和大蒜炒，都是非常的好吃。那如果平菇长白毛了还能吃吗？该如何挑选好的平菇呢？小编来教大家。

一、平菇长白毛了还能吃吗

平菇长白毛了肯定不能吃的，这说明平菇已经发霉变质了，如果吃的话少则会有腹痛腹泻的症状，重则甚至会引起食物中毒。所以看见平菇长毛了就应该扔掉，千万不能吃。

二、如何挑选新鲜的平菇

1.看

首先我们要用眼睛来看平菇的表面。新鲜的平菇看上去它的表面是灰白色的，在光线的照耀下有一定的光泽度。而不新鲜的平菇看上去蔫蔫的，表面也是暗淡的，所以这样的平菇不建议选择。

2.摸

新鲜的平菇摸上去表面很光滑，而且手感非常好。摸完之后手上也没有任何附着物。而不新鲜的平菇摸上去表面是有一层粘液，有的甚至会有平菇的屑粘在手上，非常不舒服，这就说明它以及开始腐烂变质了。所以这样的平菇肯定不新鲜，不能买。

3.闻

新鲜的平菇闻上去有菌类的特殊的香气，不会刺鼻，就是本身菌菇自带的味道。而如果是变质的不新鲜的平菇，闻上去就会有一股发酵的怪味道，有的甚至是臭味道。这就说明这个平菇肯定不新鲜并且开始变质了。所以这样的平菇也是坚决不能买的。

以上就是关于平菇长白毛了还能吃吗的回答，以及如何挑选好的平菇。所以小伙伴平时买回来的食物一定要学会保存.比如不准备食用的平菇就不要打湿它，要不到时候不新鲜的时候不吃，也不懂得如何保存，等坏了又不舍得扔掉，那是非常不对的。所以希望小编今天介绍的这些生活小常识可以帮助到大家。