中秋为何吃鸭？鸭子怎么吃最有营养？

中秋节是一个和家人团圆的节日，每到这一天，我们都要吃月饼，但是你知道吗，中秋节除了要吃月饼之外，部分地区还有吃鸭子的习俗，那么问题来了，你知道中秋为何吃鸭子吗?你知道鸭子怎么吃最有营养吗?

一、中秋为何吃鸭

中秋节吃鸭子是有历史故事的。元末时期，蒙古军队欺压汉人，汉人决定要推翻元人的统治。但当时统治严厉，汉人不能明争，只能暗斗。他们当时使用暗语，称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子”。于是大家就约定中秋节吃鸭子，意思是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。

从时令方面来说的话，每年的中秋前后，鸭子的色味最佳，因为鸭子在桂花盛开的季节制作，鸭肉会带有桂花的香气，因此有的人给他起了个好听的名字叫做“桂花鸭”。老百姓们常说“秋高鸭肥”，鸭肉在这个季节是最肥壮的时候，是美味佳肴的主要原料。

二、鸭子怎么吃最有营养

鸭子不能单独食用，必须得配点什么，才可以达到营养均衡。鸭子一般要炖着吃才最有营养，并且炖着吃的鸭子必须要求是一年以上的老鸭子，这样的鸭子营养价值最高，肉质也最适合以炖的方式进行烹饪。不仅如此，还要搭配一些配料来使鸭子的味道达到最好，那么，要搭配什么食材呢?

1.黄芪

用老鸭子搭配黄芪一起来炖，营养价值是最高的。在炖老鸭子的时候，加一点黄芪进去，可以起到调理性的作用，鸭肉的味道和口感也可以得到提升，还可以去除掉黄芪的腥味。

2.胡萝卜

在炖老鸭子汤的时候加入胡萝卜可以去除掉秋天干燥的感觉，而且还有消暑的作用。

3.土豆

在熬汤汁的时候，土豆搭配上鸭肉。土豆的营养价值高，富含多种蛋白质，这两种食材一起烹饪是再好不过的了。

讨论完中秋为何吃鸭，鸭子怎么吃最有营养的话题之后，相信屏幕前的你已经在流口水了，最后，我还是要提醒大家一下，鸭肉和兔子肉不要在一起食用，会导致腹泻的，流口水的小伙伴们还等什么，赶紧买一只鸭子来尝尝吧!