蛇肉热量及营养功效

在日常生活中，人们总会遇到各种各样的动物，蛇是一种比较危险的动物，但是它的肉却是美味，而且还有丰富的营养物质，并且具有很大的功效，那么你知道蛇的热量有多大吗？一起来了解一下蛇肉的热量以及它的营养价值和功效，以后可以有选择地吃。

蛇肉热量及营养功效

一、简介

蛇肉，在我国广东、香港等地吃得比较多，属于蟒蛇科动物的肉，含有丰富的蛋白质，食用口感极佳，肉质韧性强，香味浓郁，有很好的开胃健食、补虚健体的功效，适合身体虚弱、食欲不佳的人群食用。

每100克蛇肉所含热量约为85大卡。

二、营养价值

1、蛋白质：蛇肉中蛋白质的含量很高，分解代谢后除了含有人体需要的8种必需氨基酸，还含有很多的胶原蛋白，有增强免疫、延缓衰老等功效。

2、钙：蛇肉中也含有一定的钙质，还是属于蛋白质和钙质的结合钙，比较容易消化吸收，食用可起到补钙健骨的功效。

3、不饱和脂肪酸：蛇肉中还含有少量的不饱和脂肪酸，主要成分是亚油酸，有一定的抗氧化功能，还能帮助清除血管内的低密度脂肪白，减低血液的粘度，对改善心血管系统、记忆力等都有一定的作用。

三、功效与作用

1、防止血管硬化

蛇肉不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸，而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低，所以对防止血管硬化有一定的作用。

2、健脑、消除疲劳

蛇肉含人体必需的多种氨基酸。其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

3、补血强精

蛇肉味道与鸡肉相似，但不油腻，味道清爽。吃了以后觉得身体立刻暖和，体力增强，且具有造血功能，贫血者食用蛇肉最为得宜。

4、祛风活络

中医认为蛇肉性温味甘、咸，归肝、肾等经，具有散风祛湿、痛经活络、镇痛定痉、强筋健骨及消毒解毒的功效，可以用于治疗各种风湿、淤血所引起的腰腿疼痛等症。

5、明目、止咳

蛇胆被奉为珍贵的中药，它能祛风除湿、清火明目、止咳化痰。临床上应用于治疗风湿性关节炎、眼赤目糊等均有疗效。蛇胆质量以冬季的为佳，秋末、夏初者次之。

6、补肾壮阳

蛇鞭即公蛇的生殖器官，蛇鞭含有雄性激素、蛋白质等成分。具有补肾壮阳、温中安脏的功效，可治疗阳痿、肾虚耳鸣、慢性睾丸炎、妇女宫冷不孕等。

很多人不了解蛇肉，虽然一般情况也不吃，因为害怕蛇，但是蛇肉热量是很高的，吃100克蛇肉的热量相当于米饭、蔬菜等综合的热量，而且蛇肉的营养价值很高，含有大量的蛋白质、钙和不饱和脂肪酸，可以防止血管硬化，祛风活络，是一种很营养的肉。